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  • Viens manger !

    Lasagnes de bananes plantain aux feuilles d'épinards

    Voici une recette africaine facile à réaliser !

    Ingrédients :
    1 kg de bananes plantain cuites à l'eau
    500 g d'épinards en branche
    300 g de gruyère râpé
    sauce tomate
    sauce béchamel
    sel, poivre

    Pour la sauce béchamel
    500 ml de lait
    50 g de farine
    50 g de beurre
    sel, poivre
    une pincée de noix de muscade (facultatif)

    Préparez la sauce béchamel
    Faites fondre le beurre dans une casserole
    Ajoutez la farine tout en remuant avec un fouet sans laisser colorer
    Versez progressivement le lait préalablement chauffé, sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la sauce épaississe
    Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade

    Pour la sauce tomate
    1 kg de tomate
    2 c à soupe d'huile d'olive
    1/2 bouquet de basilic
    1/2 bouquet de persil
    2 oignons
    4 gousses d'ail
    sel, poivre

    Dans une casserole, faites revenir les oignons dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
    Ajoutez, l'ail écrasé et la tomate
    Laissez cuire 10 mn à découvert
    Ajoutez les herbes aromatiques, couvrez et laissez mijoter 30 mn
    Après les avoir lavées et équeutées, faites blanchir les feuilles d'épinard dans de l'eau salée pendant 3 mn
    Égouttez les après les avoir fait refroidir dans de l'eau froide
    Épluchez les bananes plantain
    Faites les bouillir 10 mn
    Égouttez-les avec une écumoire puis coupez-les en fines tranches
    Beurrez un plat à gratin
    Recouvrez successivement d'une couche de bananes, d'une couche de feuilles d'épinards, d'une couche de sauce tomate en finissant par une couche de béchamel
    Répétez l'opération avec les 4 couches jusqu'en haut du plat
    Terminez avec du gruyère râpé
    Enfournez pendant 25 mn à 200°C
    Servez chaud

    Régalez-vous !

     


    Publié le 30 sept. 2019
    00:02:12
    Disponible jusqu'au : 29 sept. 2024
    Tous publics
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