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  • La création dans l'assiette

    LA CREATION DANS L'ASSIETTE

    À partir d'aliments bruts, les chefs Anne-Sophie Pic, Thierry Marx, Marc Veyrat et Alain Passard créent des alliances, des goûts et des plats inédits. Leur processus créatif est ici décrypté par Catherine Roig, du magazine « Elle » et Marc Esquerré, du guide « Gault et Millau ».

    Réalisation : Amaury Voslion (France, 2014)

    Publié le 30 sept. 2015
    00:52:04
    Disponible jusqu'au : 30 sept. 2019
    Tous publics
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