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  • Épicerie fine - Terroirs gourmands

    Lentille verte du Puy et artisons du Velay


    Dans le Velay, l'élevage laitier s'allie à la culture céréalière. Soucieux de perpétuer une tradition qui remonte à l'antiquité, Jean-François Béraud produit la lentille verte du Puy. Quant à Marie Chapuis, elle élève des vaches de la race Holstein et transforme leur lait en un fromage appelé artison, ou artisous.

    Présentation : Guy Martin.

    00:25:44
    Tous publics
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