Saveurs : à la rencontre des cuisines autochtones

Vedetă a gastronomiei marocane, maestrul-bucătar Simo dezvăluie câteva rețete fusion unice, care combină aromele și tradițiile lumii, pentru preparate gustoase și creative!

Când tradiția, patrimoniul și solidaritatea se întâlnesc. Din 1859, vânzarea de vinuri Hospices de Beaune a atras mii de vizitatori. În special, acest eveniment contribuie la finanțarea proiectelor spitalicești și a mai multor organizații caritabile. Pătrundem în lumea fascinantă a vinurilor Grands Crus din Burgundia.

Alături de Marie-Ève Charron, Eliza Prévost și a legendarului Ricardo, bucătarul Isabelle Deschamps Plante își dezvăluie cele mai bune rețete și sfaturi pentru preparate pe cât de reconfortante, pe atât de accesibile.

Carinne Teyssandier străbate piețele din regiunea Auvergne-Rhône-Alpes, punct de plecare pentru un tur gastronomic al specialităților locale. Acolo întâlnește fermieri, producători și meșteșugari, fiecare dezvăluindu-și priceperea, împărtășindu-și istoria și legătura pe care o au cu pământul lor.

Impulsionat de visul său de suveranitate alimentară, grădinarul Jean-Marie Fortier se instalează pe terenul Old Mill din Stanbridge East. Scopul său: să aprovizioneze masa fermei sale pe tot parcursul anului cu produse locale.

Maestrul bucătar Fabrice Mignot și comedianta Caroline Estremo reînvie emisiunea cult din anii '90. În program: rețete accesibile tuturor, sfaturi și descoperiri de produse locale, toate condimentate cu surprize și multe râsete.

Renumitul maestru ciocolatier Daniel Mercier a creat „Les chocolatiers engagés”. Această rețea garantează un preț remunerativ cultivatorilor de cacao din Camerun, în schimbul unei producții care îndeplinește criteriile de excelență a gustului și de respect pentru mediu. În Camerun, Omer Maledy a devenit forța motrice a relansării industriei de cacao.

Un fel de mâncare pregătit cu meticulozitate poate trece de la perfecțiune la dezastru într-o clipă. Datorită echipei „Sauve ma recette”, clătitele arse vor fi o garnitură minunată pentru o prăjitură cu banane.

Lindsay Brun, Rémi-Pierre Paquin și Vanessa Pilon călătoresc de-a lungul și de-a latul Quebecului, invitând doi artiști să servească o masă gustoasă la țară. De-a lungul drumului, ei se opresc pentru a cumpăra mâncare și băutură.

2002. Josée di Stasio a sosit pe ecranele televiziunilor din Quebec cu o emisiune emblematică: „À la di Stasio”. A fost un succes uriaș. Inspirată și, în același timp, sursă de inspirație, prezentatoarea a continuat să producă cincisprezece sezoane și un total de 236 de episoade. O privire retrospectivă asupra a 20 de ani de tendințe culinare, întâlniri inspirate și experiențe gastronomice.