Que ce soit sur un site archéologique iroquoien, dans un champ guatémaltèque de courges ancestrales ou en jouant du balafon sous un arbre de Bécancour, on découvre à quel point l'évolution des sociétés et celle des cucurbitacées est intimement liée !
Qu'il soit frisé, pommé, de Bruxelles ou du Portugal, le chou c'est clairement une histoire de famille ! L'horticulteur Jean-Claude Vigor dressera notamment l'arbre généalogique de cette plante qui a conquis le monde sous de multiples formes...
Boucar défie un agriculteur de Lanaudière de faire pousser le Triticum durum, un blé dur plus habitué aux champs ensoleillés de la Saskatchewan. Il retracera ensuite l'évolution et les travaux de sélections qui ont mené à ce blé caché derrière les pâtes italiennes et le couscous...
C'est dans le décor bucolique des Laurentides que Boucar s'intéresse à l'histoire humaine derrière la production de l'un des sucres naturels les plus prisés au monde : le miel ! Du travail méticuleux de l'abeille jusqu'à notre table...
Boucar enquête sur l'arachide et son fruit : la cacahuète. Un épisode qui revêt un caractère très personnel puisque la famille Diouf la cultive au Sénégal, son pays d'origine.
Boucar rend hommage au maïs ! Originaire du Mexique, cette plante herbacée, cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon, est parvenue à conquérir le monde.
Vedetă a gastronomiei marocane, maestrul-bucătar Simo dezvăluie câteva rețete fusion unice, care combină aromele și tradițiile lumii, pentru preparate gustoase și creative!
Când tradiția, patrimoniul și solidaritatea se întâlnesc. Din 1859, vânzarea de vinuri Hospices de Beaune a atras mii de vizitatori. În special, acest eveniment contribuie la finanțarea proiectelor spitalicești și a mai multor organizații caritabile. Pătrundem în lumea fascinantă a vinurilor Grands Crus din Burgundia.
Alături de Marie-Ève Charron, Eliza Prévost și a legendarului Ricardo, bucătarul Isabelle Deschamps Plante își dezvăluie cele mai bune rețete și sfaturi pentru preparate pe cât de reconfortante, pe atât de accesibile.
Carinne Teyssandier străbate piețele din regiunea Auvergne-Rhône-Alpes, punct de plecare pentru un tur gastronomic al specialităților locale. Acolo întâlnește fermieri, producători și meșteșugari, fiecare dezvăluindu-și priceperea, împărtășindu-și istoria și legătura pe care o au cu pământul lor.
Impulsionat de visul său de suveranitate alimentară, grădinarul Jean-Marie Fortier se instalează pe terenul Old Mill din Stanbridge East. Scopul său: să aprovizioneze masa fermei sale pe tot parcursul anului cu produse locale.
Maestrul bucătar Fabrice Mignot și comedianta Caroline Estremo reînvie emisiunea cult din anii '90. În program: rețete accesibile tuturor, sfaturi și descoperiri de produse locale, toate condimentate cu surprize și multe râsete.
Renumitul maestru ciocolatier Daniel Mercier a creat „Les chocolatiers engagés”. Această rețea garantează un preț remunerativ cultivatorilor de cacao din Camerun, în schimbul unei producții care îndeplinește criteriile de excelență a gustului și de respect pentru mediu. În Camerun, Omer Maledy a devenit forța motrice a relansării industriei de cacao.
Descoperim tradițiile culinare ale populațiilor indigene din Canada. Începem cu un ospăț ancestral în Mashteuiatsh, urmat de pescuitul homarilor în Gesgapegiag și, în cele din urmă, în Paspébiac, urmărim o sesiune de adunare pe mare și pe uscat în Ekuanitshit.
Un fel de mâncare pregătit cu meticulozitate poate trece de la perfecțiune la dezastru într-o clipă. Datorită echipei „Sauve ma recette”, clătitele arse vor fi o garnitură minunată pentru o prăjitură cu banane.
Lindsay Brun, Rémi-Pierre Paquin și Vanessa Pilon călătoresc de-a lungul și de-a latul Quebecului, invitând doi artiști să servească o masă gustoasă la țară. De-a lungul drumului, ei se opresc pentru a cumpăra mâncare și băutură.
Vous allez recevoir un courriel de confirmation. Allez dans votre boite de réception pour confirmer votre inscription et recevoir nos lettres d'information.
Erreur
Ce programme n'est pas disponible dans votre région