Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
La table du fermier
2024
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Allemand Arabe
Impulsionat de visul său de suveranitate alimentară, grădinarul Jean-Marie Fortier se instalează pe terenul Old Mill din Stanbridge East. Scopul său: să aprovizioneze masa fermei sale pe tot parcursul anului cu produse locale.
Cultură și stil de viață | Bucătărie și gastronomie
Episode 1
46 min
Sunt multe de făcut
Jean-Martin Fortier visează la un restaurant în stil rural, cu un meniu complet local și de sezon. Împreună cu partenerul său Philippe Tapp, a cumpărat Old Mill, un fost bar din regiunea Brome-Missisquoi. Sunt multe de făcut: amenajarea localului, a grădinii, a serei, a meniului, recrutarea echipei de bucătari...
Episode 2
46 min
Ne încălzim
În apropiere de Old Mill, Jean-Martin și Philippe descoperă Rivière aux Brochets și podgoria ecologică Les Sœurs Racines. În curând, familia și prietenii sunt cobaii norocoși ai unei mese test cu cinci feluri de mâncare, planificată pentru predeschidere: echipa testează echipamentul, meniul, calitatea serviciilor...
Episode 3
46 min
Menținerea mașinii în mișcare
Pentru a intra în contact cu comunitatea Stanbridge East, Jean-Martin a organizat un stand agricol cu prima sa recoltă. La șase luni după deschiderea Old Mill, el și-a continuat eforturile pentru a pune mașina în funcțiune și pentru a face față provocării financiare. Spre norocul său, un client s-a oferit să investească în proiect.
Episode 4
47 min
Rutina unei zile pline
Rezervările merg bine. Echipa încearcă să mențină ritmul, adaptându-se în același timp la situații noi. În seara deschiderii terasei, toată lumea este îngrijorată: furtunile pândesc și rețeaua electrică este fragilă în mediul rural. Va trebui să se închidă Old Mill pentru toată seara?
Episode 5
46 min
Grădinile, inima Old Mill
Primul an de cultivare a grădinilor la Old Mill a fost unul de adaptare. Jean-Martin discută în permanență cu bucătarul Éric Gendron pentru a coordona culturile sale cu nevoile bucătăriei. Un apicultor a venit să depună doi stupi pentru a promova biodiversitatea și polenizarea.
Impulsionat de visul său de suveranitate alimentară, grădinarul Jean-Marie Fortier se instalează pe terenul Old Mill din Stanbridge East. Scopul său: să aprovizioneze masa fermei sale pe tot parcursul anului cu produse locale.
Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Emisiune dedicată celor interesaţi de ceea ce mănâncă şi de toate aspectele referitoare la alimentaţie. În program; reportaje live, anchete, degustări, standuri de încercare, răspunsuri la întrebările telespectatorilor, fără a uita recomandările şi trucurile simple dar eficiente.
Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Emisiune dedicată celor interesaţi de ceea ce mănâncă şi de toate aspectele referitoare la alimentaţie. În program; reportaje live, anchete, degustări, standuri de încercare, răspunsuri la întrebările telespectatorilor, fără a uita recomandările şi trucurile simple dar eficiente.
Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Emisiune dedicată celor interesaţi de ceea ce mănâncă şi de toate aspectele referitoare la alimentaţie. În program; reportaje live, anchete, degustări, standuri de încercare, răspunsuri la întrebările telespectatorilor, fără a uita recomandările şi trucurile simple dar eficiente.
Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Emisiune dedicată celor interesaţi de ceea ce mănâncă şi de toate aspectele referitoare la alimentaţie. În program; reportaje live, anchete, degustări, standuri de încercare, răspunsuri la întrebările telespectatorilor, fără a uita recomandările şi trucurile simple dar eficiente.
Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Emisiune dedicată celor interesaţi de ceea ce mănâncă şi de toate aspectele referitoare la alimentaţie. În program; reportaje live, anchete, degustări, standuri de încercare, răspunsuri la întrebările telespectatorilor, fără a uita recomandările şi trucurile simple dar eficiente.
Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Foarte apreciate de părinți pentru practicitatea lor, gustările pentru bebeluși au invadat rafturile din Quebec. Dar sunt ele cu adevărat bune pentru copii? De asemenea: săpunuri pentru fructe și legume; gătitul mielului; o tabără pentru bucătari în devenire.
