Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Curieux Bégin
2023
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Allemand Arabe
Cultură și stil de viață | Bucătărie și gastronomie
Episode 12
25 min
Toronto
Christian pornește să descopere deliciile gastronomice ale „Orașului Reginei”, alături de gazda Isabelle Ménard, stabilită acum în Toronto, care îl va ghida prin diferitele cartiere și restaurante.
Episode 11
24 min
Niagara-On-The-Lake
O vizită la vecinii noștri din Peninsula Niagara, una dintre cele mai mari regiuni viticole din Canada. Michelle ne vorbește despre unele dintre comorile care pot fi degustate și consumate în această regiune spectaculoasă, la șapte ore de mers cu mașina de Montreal.
Episode 10
25 min
Marii clasici
Rețetele clasice au parte de o transformare cu invitați din lumea muzicii clasice: baritonul Étienne Dupuis, soprana Nicole Car și prezentatoarea Catherine Perrin. Chef Antonin Mousseau reinventează somonul cu măcriș și mămăligă.
Episode 9
25 min
Combinații de mâncare și cocktailuri
Cu mixologul Claudia Doyon, descoperim un mod nou și creativ de a mânca și de a bea. Preparatele sunt propuse de bucătării François-Emmanuel Nicol și Jeremy Billy. Jeff Boudreault și Éliane Gagnon se alătură mesei.
Episode 8
24 min
Varză pe săturate
Fie că este verde sau roșie, Savoy sau Bruxelles, reabilităm varza cu René Simard, iubitul incontestabil al verzei din Quebec. Suntem însoțiți de fermierul Stéphanie Wang și de bucătarii Minh Fat și Isabelle Deschamps-Plante.
Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Când tradiția, patrimoniul și solidaritatea se întâlnesc. Din 1859, vânzarea de vinuri Hospices de Beaune a atras mii de vizitatori. În special, acest eveniment contribuie la finanțarea proiectelor spitalicești și a mai multor organizații caritabile. Pătrundem în lumea fascinantă a vinurilor Grands Crus din Burgundia.
Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Carinne Teyssandier străbate piețele din regiunea Auvergne-Rhône-Alpes, punct de plecare pentru un tur gastronomic al specialităților locale. Acolo întâlnește fermieri, producători și meșteșugari, fiecare dezvăluindu-și priceperea, împărtășindu-și istoria și legătura pe care o au cu pământul lor.
Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Renumitul maestru ciocolatier Daniel Mercier a creat „Les chocolatiers engagés”. Această rețea garantează un preț remunerativ cultivatorilor de cacao din Camerun, în schimbul unei producții care îndeplinește criteriile de excelență a gustului și de respect pentru mediu. În Camerun, Omer Maledy a devenit forța motrice a relansării industriei de cacao.
Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Descoperim tradițiile culinare ale populațiilor indigene din Canada. Începem cu un ospăț ancestral în Mashteuiatsh, urmat de pescuitul homarilor în Gesgapegiag și, în cele din urmă, în Paspébiac, urmărim o sesiune de adunare pe mare și pe uscat în Ekuanitshit.
