Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Chef Oli vire champêtre
2022
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Arabe
Sprijinit de partenerul său de crimă, Simon Pigeon, și de o mulțime de fermieri, bucătari, mentori și prieteni, Chef Oli vrea să își îndeplinească visul: să găsească locul perfect pentru a-și duce bucătăria de la câmp la farfurie.
Episode 10
21 min
Blackardo
Au moment des grandes décisions, Oli rencontre son idole et nouveau tonton : Ricardo ! Simon et Oli se rendent ensuite à la ferme cidricole Équinoxe. Oli annoncera enfin à ses proches ce qu'il envisage pour la suite.
Episode 9
21 min
Un effet boeuf
Oli voit son projet devenir de plus en plus concret. Sachant qu'il doit bientôt passer à l'action, il fait face à un dilemme... Et tandis qu'il retrouve Emmanuel Chenail au Ranch Covey Hill, Simon se rend à la foire agricole de Havelock.
Episode 8
21 min
Oli tombe en amour
Au Jardin des Noix, Oli poursuit sa découverte de produits cultivables avant de prendre des rendez-vous pour visiter des fermettes. Débutera-t-il en tant que chef en partenariat ou en tant que chef agriculteur sur son propre terrain ?
Episode 7
21 min
Une journée marquante
Oli et Simon visitent un terrain à vendre... c'est le coup de coeur ! Rencontre ensuite de Marie et Guillaume, qui, sans avoir hérité d'une terre familiale, ont néanmoins démarré leur propre entreprise : le Mangeo
Episode 6
21 min
Passons aux choses sérieuses
Oli et Simon rencontrent un conseiller financier. Aux Fromages du Verger, Oli s'informe pour savoir si la production de fromage peut facilement s'intégrer à son projet. En fin de journée, il reçoit un appel qui va changer le cours des choses...
Sprijinit de partenerul său de crimă, Simon Pigeon, și de o mulțime de fermieri, bucătari, mentori și prieteni, Chef Oli vrea să își îndeplinească visul: să găsească locul perfect pentru a-și duce bucătăria de la câmp la farfurie.
Când tradiția, patrimoniul și solidaritatea se întâlnesc. Din 1859, vânzarea de vinuri Hospices de Beaune a atras mii de vizitatori. În special, acest eveniment contribuie la finanțarea proiectelor spitalicești și a mai multor organizații caritabile. Pătrundem în lumea fascinantă a vinurilor Grands Crus din Burgundia.
Carinne Teyssandier străbate piețele din regiunea Auvergne-Rhône-Alpes, punct de plecare pentru un tur gastronomic al specialităților locale. Acolo întâlnește fermieri, producători și meșteșugari, fiecare dezvăluindu-și priceperea, împărtășindu-și istoria și legătura pe care o au cu pământul lor.
Renumitul maestru ciocolatier Daniel Mercier a creat „Les chocolatiers engagés”. Această rețea garantează un preț remunerativ cultivatorilor de cacao din Camerun, în schimbul unei producții care îndeplinește criteriile de excelență a gustului și de respect pentru mediu. În Camerun, Omer Maledy a devenit forța motrice a relansării industriei de cacao.
Descoperim tradițiile culinare ale populațiilor indigene din Canada. Începem cu un ospăț ancestral în Mashteuiatsh, urmat de pescuitul homarilor în Gesgapegiag și, în cele din urmă, în Paspébiac, urmărim o sesiune de adunare pe mare și pe uscat în Ekuanitshit.
