Cultură și stil de viață Bucătărie și gastronomie
Amuse-gueule
2021
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais
Stéphane Gabioud și experții ei discută despre sănătate și alimentație răspunzând, în special, la întrebările telespectatorilor. Din meniu: sfaturi cu privire la alimentație, rețete de testat acasă, întâlniri cu artizani, descoperiri de aperitive tipice și imersiune în bucătăria personalităților romande!
Cultură și stil de viață | Bucătărie și gastronomie
Episode 16
27 min
Protéines/Apéro brésilien/Burger/Thé/Perturbateurs endocriniens
Quelles différences entre les protéines animales et végétales ? Idée apéro au Brésil. Jérôme nous proposera une recette originale de burger de betterave, chèvre et noisettes. Johanna Dayer nous parlera de l'élaboration du thé. On se demandera également comment éliminer les perturbateurs endocriniens.
Episode 15
27 min
Tarte aux pommes/Glucides/Vacherin fribourgeois/Apéro en Inde
Sébastien, notre pâtissier, nous propose sa recette de la tarte aux pommes. Nous partirons à la chasse aux glucides : lesquels faut-il éviter ? Que faire contre les ballonnements ? Découverte du vacherin fribourgeois. Direction l'Inde, pour la dégustation d'un amuse-gueule à base de poisson.
Episode 14
24 min
Nourriture et sexualité/Apéro au Chili/Prendre du poids
Michel Angi nous parle nourriture et sexualité. Idée apéro au Chili. La diététicienne Nicoletta Bianchi nous explique comment et quoi manger pour prendre du poids. Rencontre avec un passionné de fromages du côté de Genève.
Episode 13
27 min
Additifs/Apéro au Mexique/Vin/Mercure/Choucroute du lac
Le diététicien Raffi Maghdessian nous éclaire sur les additifs dans les aliments. Apéro sur l'eau au Mexique. Johanna Dayer nous explique pourquoi on utilise encore des barriques en bois pour élaborer des vins. Quels sont les effets du mercure sur notre organisme ? Choucroute du lac avec Jérôme.
Episode 12
27 min
Immunité/Parmentier de Canard/Allergies/Apéro en Palestine
Comment renforcer notre système immunitaire, notamment pour lutter contre certains virus ? Idées apéro en Palestine. Michel Angi nous parlera du film « L'Aile ou la Cuisse ». Jérôme nous apprendra à préparer un parmentier de canard. Enfin, la délicate question des allergies croisées.
Episode 16
25 min
Steak de céleri
Au menu : steak de céleri et sauce chimichurri avec le chef Matthieu Maeder, séquence boissons sportives avec Maaike Kruseman, les sirops d'érable avec Johanna Dayer, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
Episode 15
25 min
Omble chevalier en papillote
Au menu : omble chevalier en papillote avec le chef Jean-Marc Soldati, l'alimentation des seniors avec la diététicienne Florence Authier, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
Episode 14
25 min
Le choux-fleur
Au menu : choux-fleur en différentes textures avec le chef Matthieu Maeder, les aliments édulcorés avec Maaike Kruseman, fêtes et gastronomie à travers le monde, idée dessert avec Amandine Freudiger.
Episode 13
27 min
Spéciale Nouvel An
Au menu : tarte aux poireaux, persil et cacao avec le chef Matthieu Maeder, champagne et vins avec Johanna Dayer, idée dessert avec Amandine Freudiger.
Episode 12
24 min
Spéciale Noël
Au menu : coquilles Saint-Jacques avec le chef Jean-Marc Soldati, les plaisirs alimentaires au cinéma avec Michel Angi, idée dessert avec Amandine Freudiger.
Stéphane Gabioud și experții ei discută despre sănătate și alimentație răspunzând, în special, la întrebările telespectatorilor. Din meniu: sfaturi cu privire la alimentație, rețete de testat acasă, întâlniri cu artizani, descoperiri de aperitive tipice și imersiune în bucătăria personalităților romande!
Partenaire :
La Radio Télévision Suisse (RTS) est une entreprise audiovisuelle de service public, appartenant au groupe média SSR (Société Suisse de radiodiffusion et télévision), qui propose des programmes sur quatre chaînes radio, deux chaînes tv et de nombreuses plateformes digitales.
https://www.rtsr.ch/
Când tradiția, patrimoniul și solidaritatea se întâlnesc. Din 1859, vânzarea de vinuri Hospices de Beaune a atras mii de vizitatori. În special, acest eveniment contribuie la finanțarea proiectelor spitalicești și a mai multor organizații caritabile. Pătrundem în lumea fascinantă a vinurilor Grands Crus din Burgundia.
Carinne Teyssandier străbate piețele din regiunea Auvergne-Rhône-Alpes, punct de plecare pentru un tur gastronomic al specialităților locale. Acolo întâlnește fermieri, producători și meșteșugari, fiecare dezvăluindu-și priceperea, împărtășindu-și istoria și legătura pe care o au cu pământul lor.
Renumitul maestru ciocolatier Daniel Mercier a creat „Les chocolatiers engagés”. Această rețea garantează un preț remunerativ cultivatorilor de cacao din Camerun, în schimbul unei producții care îndeplinește criteriile de excelență a gustului și de respect pentru mediu. În Camerun, Omer Maledy a devenit forța motrice a relansării industriei de cacao.
Descoperim tradițiile culinare ale populațiilor indigene din Canada. Începem cu un ospăț ancestral în Mashteuiatsh, urmat de pescuitul homarilor în Gesgapegiag și, în cele din urmă, în Paspébiac, urmărim o sesiune de adunare pe mare și pe uscat în Ekuanitshit.
