Culture et art de vivre Cuisine et gastronomie
Ton plat, mon plat !
2022
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive. L'occasion également pour Stéphane Sacre et le chef cuisinier Youness Abougaïsse de faire valoir leurs affinités avec un pan très important des cultures africaines. Par leur vécu et leur histoire, ils apportent une touche d'originalité et d'humour pour un moment de partage à ne pas rater !
Episode 10
11 min
Le manioc, du tubercule à la farine
Découvrez l'évolution du manioc, du tubercule polyvalent à la farine, essentielle dans la cuisine.
Episode 9
12 min
Égousi, la pistache africaine
Plongez dans l'univers gourmand de l'égousi, la pistache africaine, et découvrez ses secrets.
Episode 8
11 min
Le haricot sous toutes ses formes
Voyagez à travers la variété des préparations à base de haricots.
Episode 6
12 min
Déshabillé d'arachide
Mafé : l'arachide révèle son art dans cette préparation savoureuse.
Web-série qui valorise les aliments et les condiments de la gastronomie africaine dans une ambiance cosy, détendue et interactive. L'occasion également pour Stéphane Sacre et le chef cuisinier Youness Abougaïsse de faire valoir leurs affinités avec un pan très important des cultures africaines. Par leur vécu et leur histoire, ils apportent une touche d'originalité et d'humour pour un moment de partage à ne pas rater !
Quand tradition, patrimoine et solidarité se rencontrent. Depuis 1859, la vente des vins des Hospices de Beaune attire des milliers de personnes. Cet événement permet notamment de financer des projets hospitaliers et plusieurs oeuvres caritatives. Plongée en Bourgogne dans le monde fascinant des grands crus.
Carinne Teyssandier sillonne les marchés de la région Auvergne-Rhône-Alpes, point de départ d'un circuit gourmand à la découverte des spécialités locales. Elle y rencontre les éleveurs, producteurs et artisans : chacun dévoile son savoir-faire, partage son histoire et le lien qu'il entretient avec ses terres.
Le chef Fabrice Mignot et l'humoriste Caroline Estremo font revivre l'émission culte des années 1990. Au programme : des recettes accessibles à tous, des astuces et des découvertes de produits du terroir, le tout pimenté de surprises et de fous rires.
Maître chocolatier réputé, Daniel Mercier a créé Les chocolatiers engagés. Ce réseau garantit un prix rémunérateur aux planteurs de cacaoyers camerounais, en échange d'une production répondant aux critères d'excellence gustative et de respect de l'environnement. Au Cameroun, Omer Maledy est devenu le maître d'oeuvre du renouveau de la filière cacao.
Découverte de traditions culinaires dans les différentes communautés des premiers peuples sur le territoire canadien. On commence par un festin ancestral à Mashteuiatsh, suivi par une pêche au homard à Gesgapegiag, enfin, à Paspébiac, on suit une séance de cueillette en mer puis sur terre à Ekuanitshit.
