Safran & Saveurs by Chef Simo

Quand tradition, patrimoine et solidarité se rencontrent. Depuis 1859, la vente des vins des Hospices de Beaune attire des milliers de personnes. Cet événement permet notamment de financer des projets hospitaliers et plusieurs oeuvres caritatives. Plongée en Bourgogne dans le monde fascinant des grands crus.

En compagnie de Marie-Ève Charron, d'Eliza Prévost et du mythique Ricardo, la cheffe Isabelle Deschamps Plante dévoile ses meilleures recettes et astuces pour des plats aussi réconfortants qu'accessibles.

Carinne Teyssandier sillonne les marchés de la région Auvergne-Rhône-Alpes, point de départ d'un circuit gourmand à la découverte des spécialités locales. Elle y rencontre les éleveurs, producteurs et artisans : chacun dévoile son savoir-faire, partage son histoire et le lien qu'il entretient avec ses terres.

Porté par son rêve de souveraineté alimentaire, le maraîcher Jean-Marie Fortier s'installe sur les terres du Old Mill, à Stanbridge East. Son but : approvisionner à l'année sa table fermière avec des produits locaux.

Le chef Fabrice Mignot et l'humoriste Caroline Estremo font revivre l'émission culte des années 1990. Au programme : des recettes accessibles à tous, des astuces et des découvertes de produits du terroir, le tout pimenté de surprises et de fous rires.

Maître chocolatier réputé, Daniel Mercier a créé Les chocolatiers engagés. Ce réseau garantit un prix rémunérateur aux planteurs de cacaoyers camerounais, en échange d'une production répondant aux critères d'excellence gustative et de respect de l'environnement. Au Cameroun, Omer Maledy est devenu le maître d'oeuvre du renouveau de la filière cacao.

Découverte de traditions culinaires dans les différentes communautés des premiers peuples sur le territoire canadien. On commence par un festin ancestral à Mashteuiatsh, suivi par une pêche au homard à Gesgapegiag, enfin, à Paspébiac, on suit une séance de cueillette en mer puis sur terre à Ekuanitshit.

Un plat minutieusement préparé peut passer de la perfection au désastre en un instant. Grâce à l'équipe de « Sauve ma recette », des crêpes brûlées feront une merveilleuse garniture pour une bagatelle aux bananes.

Lindsay Brun, Rémi-Pierre Paquin et Vanessa Pilon sillonnent le Québec et convient deux artistes à partager un savoureux repas à la campagne. Chemin faisant, ils s'arrêtent pour acheter à boire et à manger.

2002. Josée di Stasio arrive sur les écrans télévisés québécois avec une émission-signature : « À la di Stasio ». Le succès est au rendez-vous. Inspirée et inspirante, l'animatrice enchaîne quinze saisons et totalise 236 numéros. Retour sur 20 ans de tendances culinaires, de rencontres inspirantes et d'expériences gastronomiques.