Culture et art de vivre Cuisine et gastronomie
Ricardo
2022
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Arabe
Plus qu'un bon cuisinier, Ricardo Larrivée invente plus de recettes qu'il est possible d'imaginer ! Seul ou en compagnie d'un invité, et appuyé par des chroniqueurs chevronnés, il présente ses trucs et astuces pour des créations culinaires réussies.
Episode 21
21 min
Gâteau au fromage, à l'érable et aux poires
Ricardo propose aujourd'hui la confection d'un gâteau au fromage, à l'érable et aux poires.
Episode 20
21 min
Tartiflette et tarte rustique
Aujourd'hui, Ricardo prépare des plats ultra réconfortants : une tartiflette traditionnelle et une tarte rustique aux pommes, aux poires et aux dattes.
Episode 19
21 min
Arancini au safran et au basilic
Aujourd'hui, le riz est en vedette. Ricardo cuisine une recette assez simple d'arancini au safran et au basilic.
Episode 18
21 min
Gâteau au chocolat et aux framboises
La Saint-Valentin ne serait pas la même sans un dessert chocolaté ! Pour l'occasion, Ricardo cuisine avec amour un gâteau au chocolat et aux framboises.
Episode 17
21 min
Casserole de nouilles au thon
Le thon en conserve dépanne bien en cuisine. Ricardo prépare une casserole de nouilles au thon et une sauce aux tomates grillées et également au thon.
Episode 21
21 min
Popcorn, fudge et tire-éponge
Réconfort sucré pour la fin de semaine : un popcorn au caramel, lime et noix de coco, du fudge maison et des éclats de tire-éponge enrobés de chocolat.
Episode 20
21 min
Hamburger au steak et champignons
Ricardo utilise les aliments oubliés au congélateur pour préparer un hamburger steak aux champignons, une purée de pommes de terre au maïs et au beurre d'harissa, en guise d'accompagnement, suivie d'un lait frappé aux petits fruits pour dessert.
Episode 19
21 min
Biscuits double chocolat et sablés au café
Ricardo cuisine des desserts qui manquaient à son répertoire de plus de 7 000 recettes, soit des biscuits double chocolat et des sablés au café. Avec un café-dessert moka pour les accompagner.
Episode 18
21 min
Oeufs aux poireaux et salade mesclu
Recettes printanières : une casserole d'oeufs aux poireaux (chakchouka verte) et une salade de mesclun à la pomme et au tempeh, miel et cari.
Episode 17
21 min
Escalope de tofu et escalope de poulet panées
Ricardo prépare, avec de la viande et en version végétarienne, des escalopes de poulet et de tofu panées. Il les accompagne de chips de chou kale pimentées au parmesan.
Plus qu'un bon cuisinier, Ricardo Larrivée invente plus de recettes qu'il est possible d'imaginer ! Seul ou en compagnie d'un invité, et appuyé par des chroniqueurs chevronnés, il présente ses trucs et astuces pour des créations culinaires réussies.
Partenaire :
La Société Radio-Canada, en français, ou Canadian Broadcasting Corporation, en anglais, est une société de la Couronne canadienne. La SRC est le plus ancien service de diffusion du Canada : elle a été créée le 2 novembre 1936.
https://ici.radio-canada.ca/
Quand tradition, patrimoine et solidarité se rencontrent. Depuis 1859, la vente des vins des Hospices de Beaune attire des milliers de personnes. Cet événement permet notamment de financer des projets hospitaliers et plusieurs oeuvres caritatives. Plongée en Bourgogne dans le monde fascinant des grands crus.
Carinne Teyssandier sillonne les marchés de la région Auvergne-Rhône-Alpes, point de départ d'un circuit gourmand à la découverte des spécialités locales. Elle y rencontre les éleveurs, producteurs et artisans : chacun dévoile son savoir-faire, partage son histoire et le lien qu'il entretient avec ses terres.
Le chef Fabrice Mignot et l'humoriste Caroline Estremo font revivre l'émission culte des années 1990. Au programme : des recettes accessibles à tous, des astuces et des découvertes de produits du terroir, le tout pimenté de surprises et de fous rires.
Maître chocolatier réputé, Daniel Mercier a créé Les chocolatiers engagés. Ce réseau garantit un prix rémunérateur aux planteurs de cacaoyers camerounais, en échange d'une production répondant aux critères d'excellence gustative et de respect de l'environnement. Au Cameroun, Omer Maledy est devenu le maître d'oeuvre du renouveau de la filière cacao.
Découverte de traditions culinaires dans les différentes communautés des premiers peuples sur le territoire canadien. On commence par un festin ancestral à Mashteuiatsh, suivi par une pêche au homard à Gesgapegiag, enfin, à Paspébiac, on suit une séance de cueillette en mer puis sur terre à Ekuanitshit.
