Culture et art de vivre Cuisine et gastronomie
L'épicerie
2025
En France, toutes les cantines des écoles primaires ne s'équivalent pas pour ce qui est de la qualité. Mais grâce à des initiatives citoyennes et politiques, l'offre alimentaire évolue. Exemple à Romainville... Avec aussi la loi française antigaspillage alimentaire ; questions-réponses ; quand le Japon inspire la pâtisserie française.
Culture et art de vivre | Cuisine et gastronomie
À propos
En France, toutes les cantines des écoles primaires ne s'équivalent pas pour ce qui est de la qualité. Mais grâce à des initiatives citoyennes et politiques, l'offre alimentaire évolue. Exemple à Romainville... Avec aussi la loi française antigaspillage alimentaire ; questions-réponses ; quand le Japon inspire la pâtisserie française.
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La Société Radio-Canada, en français, ou Canadian Broadcasting Corporation, en anglais, est une société de la Couronne canadienne. La SRC est le plus ancien service de diffusion du Canada : elle a été créée le 2 novembre 1936.
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Les personnes malvoyantes rencontrent souvent des difficultés pour faire leurs achats, même en ligne. Les plateformes Web et les commerces sont trop souvent mal adaptés à leur condition. Avec aussi : antibiotiques et animaux d'élevage ; le jus d'orange ; des raviolis en dessert.
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Des initiatives pour améliorer l'alimentation des personnes vivant en CHSLD sont mises en place par des gens qui en ont fait leur cheval de bataille. Avec aussi : les poires à jus ; la meilleure margarine ; la fête des Morts et le pan de muerto au Mexique.
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La relève se fait rare chez les bouchers. Il manque près de 10 000 postes en boucherie un peu partout au Canada. Pourquoi ? Également : le potassium, essentiel à la santé ; le gaspillage alimentaire dans les festivals ; le sébaste, poisson maintenant vendu en magasin.
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Aux rayons des aliments pour bébés, les purées sont en train de se faire détrôner. Gros plan sur l'offre de repas dits texturés vendus en magasins. Également : le pain naan, de la tradition à l'industrialisation ; la pâte de miso ; les origines du bretzel.
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Très appréciées des parents pour leur praticité, les grignotines pour bébé ont envahi les rayons du Québec. Mais sont-elles vraiment bonnes pour les enfants ? Aussi : les savons pour fruits et légumes ; cuisiner du mouton ; un camp de cuistots en herbe.
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MultiCaf lutte contre l'insécurité alimentaire au Québec, où les demandes d'aide explosent. Également : organiser sa cuisine pour moins gaspiller ; briser l'isolement des aînés grâce à des ateliers culinaires ; le traditionnel pâté chinois revisité.
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L'équipe de l'émission teste une douzaine de pâtes feuilletées pour identifier les plus croustillantes et les plus aérées, révélant de grandes disparités. Aussi : faut-il diaboliser les sulfites dans les aliments ; les 50 ans des jardins communautaires de Montréal ; les parfums du dahl.
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Controversés en raison de risques pour la santé, certains additifs alimentaires, interdits dans le reste du monde, restent autorisés au Canada. Avec aussi : la magie des bouillons-cubes ; des figues au Québec ; les questions des téléspectateurs.
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Associées à de meilleures performances physiques ou mentales, les boissons énergisantes peuvent avoir des effets néfastes sur la santé. Également : la face cachée des arômes naturels ; le test des batteurs à main ; à la découverte des glaces kulfi et bouza.
