Culture et art de vivre Cuisine et gastronomie
Curieux Bégin
2023
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Allemand Arabe
Dans « Curieux Bégin », on parle cuisine et vin... L'animateur et comédien épicurien Christian Bégin égaye nos papilles et nous entraîne, d'une recette à l'autre, à la rencontre de passionnés de la bonne chère. Au menu : des rencontres inspirantes, des moments de rire et de convivialité.
Culture et art de vivre | Cuisine et gastronomie
Episode 12
25 min
Toronto
Christian part à la découverte des plaisirs gourmands de la « Ville Reine », avec l'animatrice Isabelle Ménard, maintenant établie à Toronto, qui le guidera à travers les différents quartiers et restaurants.
Episode 11
24 min
Niagara-On-The-Lake
Incursion chez nos voisins dans la péninsule du Niagara, l'une des plus vastes régions viticoles du Canada. Michelle nous divulgue quelques-uns des trésors à boire et à manger dans cette région spectaculaire, à sept heures de route de Montréal.
Episode 10
25 min
Les grands classiques
On dépoussière les standards avec des invités issus du monde de la musique classique : le baryton Étienne Dupuis, la soprano Nicole Car et l'animatrice Catherine Perrin. Le chef Antonin Mousseau réinvente le saumon à l'oseille et les ris de veau.
Episode 9
25 min
Accords mets et cocktails
On découvre, avec la mixologue Claudia Doyon, une nouvelle façon de boire et de manger avec créativité. Les plats sont proposés par les chefs François-Emmanuel Nicol et Jeremy Billy. Jeff Boudreault et Éliane Gagnon se joindre à la tablée.
Episode 8
24 min
Complètement choux
Qu'il soit vert ou rouge, de Savoie ou de Bruxelles, on réhabilite le chou en compagnie de René Simard, l'incontestable chouchou du Québec. On reçoit l'agricultrice Stéphanie Wang ainsi que les chefs Minh Fat et Isabelle Deschamps-Plante.
Episode 12
23 min
Curieux à Santorin
Le périple en Grèce se poursuit sur l'île de Santorin, qui vit au rythme des touristes et de ses grands vignobles, le Gaïa ou le Sigalas. On goutera une moussaka, emblématique et revisitée, à la lumière d'un coucher de soleil.
Episode 11
25 min
Curieux à Athènes et dans le Péloponnèse
C'est dans la grande région d'Athènes que prend racine ce premier volet de l'odyssée grecque. On y rencontre Madeleine Lorantos, propriétaire de la buvette Heteroclito, le restaurateur Yiorgios et le patron du vignoble Tetramythos !
Episode 10
23 min
La ferme Bika
Cap sur St-Blaise-sur-Richelieu pour découvrir Bika, nouvelle oasis gastronomique imaginée par la chef turque Fisun Ercan. Autour d'une tablée garnie de calamars farcis, de blanquette d'agneau au yogourt et d'aliments de saison, on parlera d'enracinement au territoire et d'autonomie alimentaire.
Episode 9
23 min
Friture
Christian teste la friture « santé » en testant la friteuse à air avec une recette de calamars frits. Puis, un peu de cuisine japonaise avec un poulet karaage, et un grand classique de la friture : la frite !
Episode 8
25 min
Cuisiner en solo
La cuisine en solo avec, entre autres, une omelette, plat astuce qui permet de cuisiner un touski pour éviter le gaspillage, un plat de pâtes pomodoro et des bols de nouilles bien piquantes.
Dans « Curieux Bégin », on parle cuisine et vin... L'animateur et comédien épicurien Christian Bégin égaye nos papilles et nous entraîne, d'une recette à l'autre, à la rencontre de passionnés de la bonne chère. Au menu : des rencontres inspirantes, des moments de rire et de convivialité.
Quand tradition, patrimoine et solidarité se rencontrent. Depuis 1859, la vente des vins des Hospices de Beaune attire des milliers de personnes. Cet événement permet notamment de financer des projets hospitaliers et plusieurs oeuvres caritatives. Plongée en Bourgogne dans le monde fascinant des grands crus.
Carinne Teyssandier sillonne les marchés de la région Auvergne-Rhône-Alpes, point de départ d'un circuit gourmand à la découverte des spécialités locales. Elle y rencontre les éleveurs, producteurs et artisans : chacun dévoile son savoir-faire, partage son histoire et le lien qu'il entretient avec ses terres.
Le chef Fabrice Mignot et l'humoriste Caroline Estremo font revivre l'émission culte des années 1990. Au programme : des recettes accessibles à tous, des astuces et des découvertes de produits du terroir, le tout pimenté de surprises et de fous rires.
Maître chocolatier réputé, Daniel Mercier a créé Les chocolatiers engagés. Ce réseau garantit un prix rémunérateur aux planteurs de cacaoyers camerounais, en échange d'une production répondant aux critères d'excellence gustative et de respect de l'environnement. Au Cameroun, Omer Maledy est devenu le maître d'oeuvre du renouveau de la filière cacao.
Découverte de traditions culinaires dans les différentes communautés des premiers peuples sur le territoire canadien. On commence par un festin ancestral à Mashteuiatsh, suivi par une pêche au homard à Gesgapegiag, enfin, à Paspébiac, on suit une séance de cueillette en mer puis sur terre à Ekuanitshit.
