Culture et art de vivre Cuisine et gastronomie
5 chefs dans ma cuisine
2020
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Arabe
Manque de temps ou d'inspiration pour cuisiner ? Marina Orsini partage avec gourmandise des idées de recettes, aux côtés de chefs renommés ou à découvrir !
Culture et art de vivre | Cuisine et gastronomie
Episode 100
21 min
Des brownies
Caroline Dumas cuisine des brownies au chocolat, à la texture de fudge, et un gâteau chocolaté, glacé par une ganache facile à réaliser.
Episode 99
21 min
Le lapin
Mathieu Cloutier propose deux manières de mettre la viande de lapin en valeur : des cuisses braisées au cidre de glace, et les épaules sont apprêtées comme des ailes de poulet.
Episode 98
21 min
Le tempeh
Émilie Rizzetto explore une protéine qui gagne à être connue : le tempeh. Elle en prépare une version sautée rapide et une seconde version avec une sauce bolognaise.
Episode 97
21 min
Un menu pour la Saint-Valentin
Chuck Hughes cuisine des pâtes gourmandes épicées aux fruits de mer. En dessert : une crème fraîche qu'il sert avec de la confiture maison.
Episode 96
21 min
Spanakopita, courgettes farcies et sauce au citron et aux oeuf
Deux spécialités grecques avec Joanna Chery : des spanakopitas aux épinards et à la bette à carde et un plat de courgettes farcies sauce avgolémono, c'est-à-dire au citron et aux oeufs.
Manque de temps ou d'inspiration pour cuisiner ? Marina Orsini partage avec gourmandise des idées de recettes, aux côtés de chefs renommés ou à découvrir !
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La Société Radio-Canada, en français, ou Canadian Broadcasting Corporation, en anglais, est une société de la Couronne canadienne. La SRC est le plus ancien service de diffusion du Canada : elle a été créée le 2 novembre 1936.
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Quand tradition, patrimoine et solidarité se rencontrent. Depuis 1859, la vente des vins des Hospices de Beaune attire des milliers de personnes. Cet événement permet notamment de financer des projets hospitaliers et plusieurs oeuvres caritatives. Plongée en Bourgogne dans le monde fascinant des grands crus.
Carinne Teyssandier sillonne les marchés de la région Auvergne-Rhône-Alpes, point de départ d'un circuit gourmand à la découverte des spécialités locales. Elle y rencontre les éleveurs, producteurs et artisans : chacun dévoile son savoir-faire, partage son histoire et le lien qu'il entretient avec ses terres.
Le chef Fabrice Mignot et l'humoriste Caroline Estremo font revivre l'émission culte des années 1990. Au programme : des recettes accessibles à tous, des astuces et des découvertes de produits du terroir, le tout pimenté de surprises et de fous rires.
Maître chocolatier réputé, Daniel Mercier a créé Les chocolatiers engagés. Ce réseau garantit un prix rémunérateur aux planteurs de cacaoyers camerounais, en échange d'une production répondant aux critères d'excellence gustative et de respect de l'environnement. Au Cameroun, Omer Maledy est devenu le maître d'oeuvre du renouveau de la filière cacao.
Découverte de traditions culinaires dans les différentes communautés des premiers peuples sur le territoire canadien. On commence par un festin ancestral à Mashteuiatsh, suivi par une pêche au homard à Gesgapegiag, enfin, à Paspébiac, on suit une séance de cueillette en mer puis sur terre à Ekuanitshit.
