Cultura y arte de vivir Cocina y gastronomía
Un gars, un chef !
2024
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Arabe
Adrien Devyver y Gérald Watelet reforman su mítico dúo para seis encuentros culinarios, con motivo de las fiestas de fin de año. En el menú: ¡carcajadas memorables, secuencias de culto, terruño belga, platos festivos e invitados selectos!
Episode 11
37 min
Avec Fanny Jandrain
Au menu : salade tiède de raie aux haricots rouges et cordon bleu de poulet à la mozzarella.
Episode 10
37 min
Avec Martin charlier
Au menu : salade d'oignons et de dattes au chèvre et carbonnades à la gueuze et aux chicons.
Episode 6
34 min
Avec Joëlle Scoriels
Dernier round avec le fromage de Beloeil, les herbes de Rixensart, les salaisons de Dinant et le pain de Saint-Gilles. Au menu : salade composée, chutney poires et amandes au porto et confit d'échalotes aux herbes.
Episode 5
35 min
Avec Nathalie Guirma
Poires d'Incourt, porc de La Bruyère, escargots de Fernelmont et noix de Gembloux : les produits du jour pour cuisiner des filets mignons de porc aux poires rôties aux noix et une fricassée de petits gris à la namuroise.
Episode 4
35 min
Avec Fanny Jandrain
Au menu aujourd'hui : foie gras de Sprimont, truite de Bertogne et persil de Faimes dans le cadre de deux recettes : une salade de foie gras cru et des filets de truite au persil tubéreux.
Episode 3
36 min
Avec Livia Dushkoff
Safran de Villers-Perwin, boeuf de Durbuy, pleurotes de Grez-Doiceau : indispensables à l'élaboration du risotto au safran et des filets de boeuf en croûte de Gerald.
Episode 2
32 min
Avec Sara De Paduwa
Pommes de terre de Horrues, caviar de Dattignies, crème de Loupoigne, agneau de Gesves pour les recettes du jour : des pommes de terre en chemise au caviar et crème aigre, suivies d'un carré d'agneau rôti aux herbes et aux légumes.
Adrien Devyver y Gérald Watelet reforman su mítico dúo para seis encuentros culinarios, con motivo de las fiestas de fin de año. En el menú: ¡carcajadas memorables, secuencias de culto, terruño belga, platos festivos e invitados selectos!
Partenaire :
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Cuando tradición, patrimonio y solidaridad se unen. Desde 1859, la venta de vinos de los Hospices de Beaune atrae a miles de personas. Este evento permite principalmente financiar proyectos hospitalarios y varias obras de caridad. Inmersión en Borgoña, en el fascinante mundo de los grand cru.
Carinne Teyssandier recorre los mercados de la región de Auvergne-Rhône-Alpes, punto de partida de un circuito gastronómico para descubrir especialidades locales. Allí se reúne con criadores, productores y artesanos: cada uno revela su savoir-faire, comparte su historia y el vínculo que tiene con su tierra.
Célebre maestro chocolatero, Daniel Mercier creó Les chocolatiers engagés. Esta red garantiza una remuneración a los productores de cacao cameruneses, a cambio de una producción que respete los criterios de excelencia gustativa y de respeto del medioambiente. En Camerún, Omer Maledy se convirtió en el gestor de la renovación de la cadena del cacao.
Descubrimiento de tradiciones culinarias en las distintas comunidades de los pueblos originarios en el territorio canadiense. Empezamos por un festín ancestral en Mashteuiatsh, seguido por la pesca de bogavante en Gesgapegiag, finalmente, en Paspébiac, seguimos una sesión de cosecha en el mar y luego en tierra en Ekuanitshit.
