Saveurs : à la rencontre des cuisines autochtones

Estrella de la gastronomía marroquí, Chef Simo nos revela recetas de cocina fusión únicas, que mezclan sabores de todo el mundo y tradiciones, ¡para platos sabrosos y creativos!

Cuando tradición, patrimonio y solidaridad se unen. Desde 1859, la venta de vinos de los Hospices de Beaune atrae a miles de personas. Este evento permite principalmente financiar proyectos hospitalarios y varias obras de caridad. Inmersión en Borgoña, en el fascinante mundo de los grand cru.

En compañía de Marie-Ève Charron, Eliza Prévost y del mítico Ricardo, la chef Isabelle Deschamps Plante revela sus mejores recetas y trucos para platos tan reconfortantes como accesibles.

Carinne Teyssandier recorre los mercados de la región de Auvergne-Rhône-Alpes, punto de partida de un circuito gastronómico para descubrir especialidades locales. Allí se reúne con criadores, productores y artesanos: cada uno revela su savoir-faire, comparte su historia y el vínculo que tiene con su tierra.

Impulsado por su sueño de soberanía alimentaria, el horticultor Jean-Marie Fortier se instala en las tierras del Old Mill, en Stanbridge East. Su objetivo: aprovisionar su mesa de campo con productos locales.

El chef Fabrice Mignot y la humorista Caroline Estremo reviven el programa de culto de los años 90. En el programa: recetas accesibles para todos, consejos y descubrimientos de productos locales, todo condimentado con sorpresas y carcajadas.

Célebre maestro chocolatero, Daniel Mercier creó Les chocolatiers engagés. Esta red garantiza una remuneración a los productores de cacao cameruneses, a cambio de una producción que respete los criterios de excelencia gustativa y de respeto del medioambiente. En Camerún, Omer Maledy se convirtió en el gestor de la renovación de la cadena del cacao.

Un plato minuciosamente preparado puede pasar de la perfección al desastre en un instante. Gracias al equipo de « Sauve ma recette », crêpes quemadas se convertirán en un espléndido acompañamiento para una bagatelle de banana.

Lindsay Brun, Rémi-Pierre Paquin y Vanessa Pilon recorren Quebec e invitan a dos artistas a compartir una sabrosa comida en el campo. Mientras avanzan, se detienen para comprar comida y bebida.

2002. Josée di Stasio llega a las pantallas de la televisión quebequense con una emisión emblemática: «À la di Stasio». El éxito se da cita. Inspirada e inspiradora, la conductora cuenta con quince temporadas y totaliza 236 números. Repaso por 20 años de tendencias culinarias, encuentros inspiradores y experiencias gastronómicas.