Cultura y arte de vivir Cocina y gastronomía
Nos terres gourmandes
2024
Carinne Teyssandier recorre los mercados de la región de Auvergne-Rhône-Alpes, punto de partida de un circuito gastronómico para descubrir especialidades locales. Allí se reúne con criadores, productores y artesanos: cada uno revela su savoir-faire, comparte su historia y el vínculo que tiene con su tierra.
Cultura y arte de vivir | Cocina y gastronomía
Episode 41
26 min
Bein m'zer en el Morvan
Carinne Teyssandier se interesa por el vínculo profundo entre la silvicultura y la gastronomía del Morvan. En este territorio aún bien preservado, la naturaleza, el patrimonio y las tradiciones culinarias son valiosos activos.
Episode 40
25 min
Oisans, mi experiencia
Oisans es un macizo montañoso de los Alpes. Entre vastos territorios salvajes, paisajes rudos y manadas de bisontes... ¡Tiene todo del Gran Norte americano! Viaje para descubrir sus tradiciones y especialidades.
Episode 39
26 min
Beaujolais, ahora o Gamay
Paseo excepcional por el corazón de Beaujolais, en las alturas del monte Brouilly. Un territorio icónico donde el viñedo se anima cada año con la gran fiesta del beaujolais nouveau, a mediados de noviembre.
Episode 38
26 min
Cerdon, un vino espumoso
Viaje al Bugey, para descubrir el país de Cerdon. Este vino espumoso, blanco o rosado, está hecho de burbujas finas y un saber hacer ancestral, propio de la región.
Episode 37
26 min
En Ardèche, ¡a por las setas!
El bosque de Ardèche está lleno de sorpresas, entre ellas los hongos. Pero cuidado, ¡su recolección no es tan sencilla! Además de abrir bien los ojos, hay que conocer todas sus particularidades.
Carinne Teyssandier recorre los mercados de la región de Auvergne-Rhône-Alpes, punto de partida de un circuito gastronómico para descubrir especialidades locales. Allí se reúne con criadores, productores y artesanos: cada uno revela su savoir-faire, comparte su historia y el vínculo que tiene con su tierra.
Cuando tradición, patrimonio y solidaridad se unen. Desde 1859, la venta de vinos de los Hospices de Beaune atrae a miles de personas. Este evento permite principalmente financiar proyectos hospitalarios y varias obras de caridad. Inmersión en Borgoña, en el fascinante mundo de los grand cru.
Célebre maestro chocolatero, Daniel Mercier creó Les chocolatiers engagés. Esta red garantiza una remuneración a los productores de cacao cameruneses, a cambio de una producción que respete los criterios de excelencia gustativa y de respeto del medioambiente. En Camerún, Omer Maledy se convirtió en el gestor de la renovación de la cadena del cacao.
Descubrimiento de tradiciones culinarias en las distintas comunidades de los pueblos originarios en el territorio canadiense. Empezamos por un festín ancestral en Mashteuiatsh, seguido por la pesca de bogavante en Gesgapegiag, finalmente, en Paspébiac, seguimos una sesión de cosecha en el mar y luego en tierra en Ekuanitshit.
2002. Josée di Stasio llega a las pantallas de la televisión quebequense con una emisión emblemática: «À la di Stasio». El éxito se da cita. Inspirada e inspiradora, la conductora cuenta con quince temporadas y totaliza 236 números. Repaso por 20 años de tendencias culinarias, encuentros inspiradores y experiencias gastronómicas.
