Cocina y gastronomía

Estrella de la gastronomía marroquí, Chef Simo nos revela recetas de cocina fusión únicas, que mezclan sabores de todo el mundo y tradiciones, ¡para platos sabrosos y creativos!

En compañía de Marie-Ève Charron, Eliza Prévost y del mítico Ricardo, la chef Isabelle Deschamps Plante revela sus mejores recetas y trucos para platos tan reconfortantes como accesibles.

Impulsado por su sueño de soberanía alimentaria, el horticultor Jean-Marie Fortier se instala en las tierras del Old Mill, en Stanbridge East. Su objetivo: aprovisionar su mesa de campo con productos locales.

Descubrimiento de tradiciones culinarias en las distintas comunidades de los pueblos originarios en el territorio canadiense. Empezamos por un festín ancestral en Mashteuiatsh, seguido por la pesca de bogavante en Gesgapegiag, finalmente, en Paspébiac, seguimos una sesión de cosecha en el mar y luego en tierra en Ekuanitshit.

Un plato minuciosamente preparado puede pasar de la perfección al desastre en un instante. Gracias al equipo de « Sauve ma recette », crêpes quemadas se convertirán en un espléndido acompañamiento para una bagatelle de banana.

2002. Josée di Stasio llega a las pantallas de la televisión quebequense con una emisión emblemática: «À la di Stasio». El éxito se da cita. Inspirada e inspiradora, la conductora cuenta con quince temporadas y totaliza 236 números. Repaso por 20 años de tendencias culinarias, encuentros inspiradores y experiencias gastronómicas.

Acompañado por su cómplice, Simon Pigeon, y toda su banda de productores agrícolas, cocineros, mentores y personas cercanas, el Chef Oli quiere concretar su sueño: encontrar el lugar perfecto para llevar su cocina del campo al plato.

¡Se honra al chocolate en este nuevo concurso culinario! 24 candidatos chocolateros, provenientes de toda Bélgica, oponen su savoir-faire y su talento creativo. ¿Qué hará derretir al prestigioso jurado, compuesto por Pierre Marcolini, Jean Philippe Darcis y Victoire Finaz ?

Programa de cocina con las comunidades extranjeras más importantes en Suiza: Alemania, Italia, Portugal, Francia, Kosovo, España. Seis candidatos, y una séptima persona de origen suizo, preparan un plato tradicional de sus comunidades y lo proponen a los otros participantes que lo juzgarán.

Adrien Devyver y Gérald Watelet reforman su mítico dúo para seis encuentros culinarios, con motivo de las fiestas de fin de año. En el menú: ¡carcajadas memorables, secuencias de culto, terruño belga, platos festivos e invitados selectos!

Con una palta o una berenjena en la mano, el humorista Erich Preach se autoinvita en casa de quebequenses de distintos orígenes. ¿Cuál es la idea? Reunir sus secretos culinarios, pero sobre todo sus confidencias y el relato de sus vidas.

Itinerario gastronómico a través de los territorios de Francia, para descubrir sus especialidades gastronómicas y a artesanos que perpetúan sus tradiciones culinarias. Es la oportunidad para detenerse en la cocina de un chef talentoso para preparar una receta regional emblemática.

Serie web que destaca los alimentos y condimentos de la gastronomía africana en un ambiente acogedor, relajado e interactivo. La oportunidad para que Stéphane Sacre y el chef Youness Abougaïsse destaquen sus afinidades con una parte muy importante de las culturas africanas. A través de lo vivido y de su historia, aportan un toque de originalidad y humor para un momento de intercambio que no debe perderse.

Las bambalinas de la cocina gastronómica canadiense desde un punto de vista único y original, acompañados por Jessica Emin, fotógrafa culinaria.

Con la complicidad de amigos o familiares, Roxane, youtuber y creadora de los contenidos « L'Atelier de Roxane », destinado a todos los amantes de la repostería, participa en la cocina de un o una suscriptor o suscriptora para cocinar juntos y recordar los dulces regionales.

Los avances ambientales, económicos y paisajísticos de agricultores y agricultoras de toda Francia. Para entender una región a partir de una práctica.

¿Falta de tiempo o inspiración? ¡Marina Orsini comparte con glotonería ideas de recetas, junto con célebres chefs o recetas para descubrir!

Stéphane Gabioud y sus especialistas debaten sobre salud y alimentación, respondiendo principalmente a las preguntas de los espectadores. En el menú: consejos sobre nuestra forma de comer, recetas para probar en casa, encuentros con artesanos, descubrimientos de aperitivos típicos e inmersión en la cocina de personalidades suizas francófonas.

La alimentación de manera diferente gracias a las recetas saludables, los tips de organización y los consejos ecológicos de la nutricionista Geneviève O'Gleman y su equipo.

Sabrosas investigaciones, realizadas por Boucar Diouf, sobre el sorprendente recorrido de alimentos esenciales.

Durante dos semestres, Laurence Mermoud y Fred Florey acompañan a cinco estudiantes de la prestigiosa escuela de hotelería de Lausana.

Siete candidatos que ejercen una profesión vinculada a la tierra nos hacen compartir la riqueza de los productos de la tierra y se dirigen a los cuatro rincones de Suiza para degustar una comida típica de la región de sus anfitriones. ¿Quién será el mejor cordon bleu del programa?

En « Curieux Bégin », se habla de cocina y vino... el animador y actor epicúreo Christian Bégin alegra nuestras papilas, y nos lleva, de una receta a la otra, al encuentro de los apasionados de la buena comida. En el menú: encuentros inspiradores, momentos de risa y buena convivencia.

En todo el mundo, agricultores suizos exhiben sus productos regionales y participan en una competencia culinaria con los colores de sus regiones.

Un alegre paseo turístico en un rincón de Bélgica. Al frente del grupo: Armelle, seguida por Guy Lemaire, especialista en historia de los sitios y monumentos, y por el chef Jean-Philippe Watteyne.

Annick Jeanmairet cambia su cocina por un almuerzo al aire libre. Con la canasta en el brazo, selecciona entre los productores romandos los mejores productos de la región para recetas estivales. Preparados con la ayuda de grandes chefs, platos simples, sabrosos, fácilmente transportables, a degustar al aire libre sobre un mantel a cuadros.

L'Epicerie, la cita de aquellos y aquellas a los que les interesa el contenido de sus platos y todo lo que se refiere a la alimentación. En el programa : reportajes en vivo, investigaciones, tests de gusto, bancos de prueba, respuestas a las preguntas de los telespectadores sin olvidar los consejos y trucos simples pero eficaces.

Descubriendo grandes fincas vitivinícolas francesas con un patrimonio histórico excepcional, que mantienen la tradición del trabajo en familia.

Más que un buen cocinero, Ricardo Larrivée inventa más recetas de lo que es posible imaginar! Sólo o en compañía de un invitado y con la ayuda en cronistas experimentados, presenta trucos para creaciones culinarias exitosas.

Un paseo por el corazón del terruño francés, presentado por el chef Guy Martin, al encuentro no solo de aquellos que trabajan la tierra sino de aquellos que la preservan.