Kultur und Lebensart Küche und Gastronomie
La vigne en héritage
2021
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Allemand Arabe
Wir entdecken bedeutende französische Weingüter mit außergewöhnlichem historischen Erbe. Hier wird die Tradition innerhalb der Familie weitergeführt.
Kultur und Lebensart | Küche und Gastronomie
Episode 1
13 min
La Commanderie de Peyrassol
Histoire, viticulture, patrimoine et art, découvrez comment la Commanderie de Peyrassol, fondée au XIIIe siècle, offre de multiples facettes aux visiteurs à l'image du propriétaire, Philippe Austruy.
Episode 2
13 min
Château Kirwan
Château Kirwan est un domaine viticole bordelais, troisième cru classé à Margaux, propriété de la famille Schÿler. En 2007, la famille a engagé Philippe Delfaut pour diriger le domaine.
Episode 3
13 min
Château Haut-Brion
Les coulisses de Château Haut-Brion, le père de tous les grands vins de bordeaux, situé sur la commune de Pessac. Il fait partie de l'appellation Pessac-Léognan, au nord de la région viticole des Graves de Bordeaux. C'est la propriété viticole la plus ancienne de la région...
Episode 4
13 min
Château Le Virou
Pierre-Jean et Nathalie Larraqué décident de reprendre le Château Le Virou en 2013. En famille, ils écrivent une nouvelle page d'histoire de cet ancien monastère des Carmes Déchaussés, fondé en 1640 et reconverti en domaine viticole au milieu du XIXe siècle.
Episode 5
13 min
Maison Pol Roger
Excellence et tradition à Épernay : la maison Pol Roger est restée dans la famille jusqu'à aujourd'hui et fait partie des petites maisons de champagne. Mais pour la qualité, Pol Roger compte parmi les plus grands...
Episode 1
13 min
Maison Joseph Drouhin
Avec environ 90 appellations, Joseph Drouhin propose une passionnante découverte du terroir bourguignon, dans toutes les nuances de son authenticité. Depuis cent quarante ans, la maison est entre les mains de la famille.
Episode 2
13 min
Domaine Tariquet
Maïté, Armin et Rémy Grassa constituent la cinquième génération de propriétaires récoltants du domaine Tariquet. Zoom sur leur savoir-faire et leur passion.
Episode 3
13 min
Château Malartic-Lagravière
Domaine situé à Léognan en Gironde, le château Malartic-Lagravière est classé grand cru dans le classement des vins de Graves. Le château est racheté fin 1996 par le couple belge Michèle et Alfred Bonnie. Véronique et Jean-Jacques, leurs enfants, et Séverine, leur belle-fille en ont repris les rênes.
Episode 4
13 min
Domaine Le Clos des Tourelles
Neuf visages et deux générations : la famille Perrin exploite le domaine du Clos des Tourelles, un terroir d'exception, fort d'une histoire ancestrale, qui tient sa singularité de sa bastide et de son vignoble aux vieux grenaches.
Episode 5
13 min
Château Montlabert
Montlabert est une propriété emblématique de Saint-Émilion et la famille Castel a souhaité en respecter et en révéler la singularité en composant un ensemble architectural patrimonial hérité du XVIIIe siècle.
Wir entdecken bedeutende französische Weingüter mit außergewöhnlichem historischen Erbe. Hier wird die Tradition innerhalb der Familie weitergeführt.
Wenn Tradition, Kulturerbe und Solidarität aufeinandertreffen. Seit 1859 zieht der Verkauf von Weinen der Hospices de Beaune Tausende Menschen an. Mit dieser Veranstaltung werden unter anderem Krankenhausprojekte und mehrere Wohltätigkeitsorganisationen finanziert. Ein Besuch im Burgund mit Blick in die faszinierende Welt der Grands Crus.
Carinne Teyssandier durchstreift die Märkte der Region Auvergne-Rhône-Alpes als Ausgangspunkt für eine kulinarische Entdeckungsreise zu lokalen Spezialitäten. Dort trifft sie Züchter, Produzenten und Handwerker: Jeder offenbart sein Know-how, teilt seine Geschichte und die Verbindung, die er zu seinem Land unterhält.
Der Küchenchef Fabrice Mignot und die Komikerin Caroline Estremo lassen die Kultsendung aus den 1990er Jahren wieder aufleben. Auf dem Programm stehen Rezepte für jedermann, Tipps und die Entdeckung regionaler Produkte, das alles abgerundet mit überraschenden Momenten und viel Lachen.
Daniel Mercier, ein bekannter Maître Chocolatier, hat Les Chocolatiers Engagés ins Leben gerufen. Dieses Netzwerk garantiert den Kakaobauern in Kamerun einen angemessenen Preis. Dafür wird eine Produktion erwartet, die den Kriterien eines hervorragenden Geschmacks und des Umweltschutzes entspricht. In Kamerun wurde Omer Maledy zur Paradefigur der Wiederbelebung des Kakaosektors.
Entdeckung der kulinarischen Traditionen in den verschiedenen Gemeinschaften der First Nations auf kanadischem Boden. Wir beginnen mit einem traditionellen Festmahl in Mashteuiatsh, gefolgt von einem Hummerfang in Gesgapegiag, schließlich verfolgen wir in Paspébiac eine Algenernte auf See und anschließend an Land in Ekuanitshit.
