Kultur und Lebensart Küche und Gastronomie
Savourer
2023
Auf eine neue Art essen mit gesunden Rezepten, Organisationstricks und umweltfreundlichen Tipps der Ernährungsberaterin Geneviève O'Gleman und ihres Teams.
Kultur und Lebensart | Küche und Gastronomie
Episode 27
40 min
En attendant l'été
Au menu : nids aux oeufs et aux fines herbes, rouleaux de printemps en baluchons, tartine à la ricotta, aux haricots verts et aux asperges, tartelettes au citron.
Episode 26
40 min
Cuisiner le Saint-Laurent
Au menu : carpaccio de pétoncles, coquilles Saint-Jacques en casserole, moules à la portugaise, cioppino de San Francisco.
Episode 25
40 min
Manger sans culpabilité
Au menu : burger au poulet croustillant, poutine à la plaque, brioches aux pommes et au caramel, tarte choco-chaï.
Episode 24
40 min
Brunch à petit prix
Au menu : bar à gaufres, casserole d'oeufs aux pommes de terre et au fromage en grains, chakchouka en solo, khachapuri.
Episode 23
40 min
L'érable autrement
Au menu : ailes de poulet épicées à l'érable, salade de lentilles à l'érable et aux pommes, tofu caramélisé à l'érable, biscuit feuille d'érable maison.
Auf eine neue Art essen mit gesunden Rezepten, Organisationstricks und umweltfreundlichen Tipps der Ernährungsberaterin Geneviève O'Gleman und ihres Teams.
Partenaire :
La Société Radio-Canada, en français, ou Canadian Broadcasting Corporation, en anglais, est une société de la Couronne canadienne. La SRC est le plus ancien service de diffusion du Canada : elle a été créée le 2 novembre 1936.
https://ici.radio-canada.ca/
Wenn Tradition, Kulturerbe und Solidarität aufeinandertreffen. Seit 1859 zieht der Verkauf von Weinen der Hospices de Beaune Tausende Menschen an. Mit dieser Veranstaltung werden unter anderem Krankenhausprojekte und mehrere Wohltätigkeitsorganisationen finanziert. Ein Besuch im Burgund mit Blick in die faszinierende Welt der Grands Crus.
Carinne Teyssandier durchstreift die Märkte der Region Auvergne-Rhône-Alpes als Ausgangspunkt für eine kulinarische Entdeckungsreise zu lokalen Spezialitäten. Dort trifft sie Züchter, Produzenten und Handwerker: Jeder offenbart sein Know-how, teilt seine Geschichte und die Verbindung, die er zu seinem Land unterhält.
Der Küchenchef Fabrice Mignot und die Komikerin Caroline Estremo lassen die Kultsendung aus den 1990er Jahren wieder aufleben. Auf dem Programm stehen Rezepte für jedermann, Tipps und die Entdeckung regionaler Produkte, das alles abgerundet mit überraschenden Momenten und viel Lachen.
Daniel Mercier, ein bekannter Maître Chocolatier, hat Les Chocolatiers Engagés ins Leben gerufen. Dieses Netzwerk garantiert den Kakaobauern in Kamerun einen angemessenen Preis. Dafür wird eine Produktion erwartet, die den Kriterien eines hervorragenden Geschmacks und des Umweltschutzes entspricht. In Kamerun wurde Omer Maledy zur Paradefigur der Wiederbelebung des Kakaosektors.
Entdeckung der kulinarischen Traditionen in den verschiedenen Gemeinschaften der First Nations auf kanadischem Boden. Wir beginnen mit einem traditionellen Festmahl in Mashteuiatsh, gefolgt von einem Hummerfang in Gesgapegiag, schließlich verfolgen wir in Paspébiac eine Algenernte auf See und anschließend an Land in Ekuanitshit.
