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Kultur und Lebensart | Küche und Gastronomie

S2022: E1

Chefköchin Dominique Dufour aus Ottawa bereitet ein zu 100 % lokales Gericht zu, das sich auf einfallsreiche Weise mit dem Thema Speiseresteverwertung auseinandersetzt: Huhn mit in Steinmühle verarbeitetem Getreide und wilden Morcheln.

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