Kultur und Lebensart Küche und Gastronomie
L'épicerie
2024
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Allemand Arabe
L'Epicerie ist der Treffpunkt für alle, die sich für den Inhalt ihres Tellers und für alles interessieren, was mit Ernährung zusammenhängt. Auf dem Programm stehen aktuelle Reportagen, Umfragen, Geschmackstests, Prüfstände, Antworten auf Fragen der Zuschauer und, nicht zu vergessen, einfache, aber wirkungsvolle Ratschläge und Tricks.
Kultur und Lebensart | Küche und Gastronomie
Episode 12
21 min
Les mets lyophilisés sous la loupe
Une analyse de la vaste offre des mets lyophilisés. Quels sont les plus intéressants sur les plans nutritionnel et gustatif. Également : un test de goût de biscuits soda ; la renaissance du 9e étage du Centre Eaton, à Montréal ; un hommage à Johane pour sa toute dernière émission.
Episode 11
25 min
Quels burgers de poisson choisir ?
Quels burgers de poisson sont les plus intéressants sur le plan nutritionnel ? Et sont-ils faciles à cuire au barbecue ? Avec aussi la levure alimentaire ; la crème caramel, en quelques variantes ; la délicate culture des fèves germées.
Episode 10
20 min
La déqualiflation sous la loupe
Des produits changent de recette pour que leur prix n'augmente pas. C'est ce qu'on appelle la « déqualiflation ». Avec aussi : test de tapis de cuisson ; le sodium dans les pains artisanaux ; les popotes roulantes, ou service de livraison de repas sains, qui s'adaptent à leur clientèle.
Episode 9
25 min
Analyse de bols de poké d'épicerie
Les bols de poké sont maintenant dans toutes les grandes chaînes d'alimentation. Cette offre est-elle intéressante d'un point de vue nutritionnel ? Comment fonctionne le rappel d'un aliment ? Tire d'érable ou tire « à » l'érable ? Enfin, tout sur la brisket texane et sur l'épicerie en pharmacie.
Episode 8
20 min
Quels sont les essuie-tout les plus performants ?
Test de performance de vingt-deux papiers essuie-tout ainsi que de leur impact écologique. Suivi d'un test de goût de fromages feta. Également : les récoltes 2024 de sirop d'érable ont-elles souffert de l'hiver ? Et les secrets du sando, sandwich japonais sucré ou salé !
L'Epicerie ist der Treffpunkt für alle, die sich für den Inhalt ihres Tellers und für alles interessieren, was mit Ernährung zusammenhängt. Auf dem Programm stehen aktuelle Reportagen, Umfragen, Geschmackstests, Prüfstände, Antworten auf Fragen der Zuschauer und, nicht zu vergessen, einfache, aber wirkungsvolle Ratschläge und Tricks.
Partenaire :
La Société Radio-Canada, en français, ou Canadian Broadcasting Corporation, en anglais, est une société de la Couronne canadienne. La SRC est le plus ancien service de diffusion du Canada : elle a été créée le 2 novembre 1936.
https://ici.radio-canada.ca/
Wenn Tradition, Kulturerbe und Solidarität aufeinandertreffen. Seit 1859 zieht der Verkauf von Weinen der Hospices de Beaune Tausende Menschen an. Mit dieser Veranstaltung werden unter anderem Krankenhausprojekte und mehrere Wohltätigkeitsorganisationen finanziert. Ein Besuch im Burgund mit Blick in die faszinierende Welt der Grands Crus.
Carinne Teyssandier durchstreift die Märkte der Region Auvergne-Rhône-Alpes als Ausgangspunkt für eine kulinarische Entdeckungsreise zu lokalen Spezialitäten. Dort trifft sie Züchter, Produzenten und Handwerker: Jeder offenbart sein Know-how, teilt seine Geschichte und die Verbindung, die er zu seinem Land unterhält.
Der Küchenchef Fabrice Mignot und die Komikerin Caroline Estremo lassen die Kultsendung aus den 1990er Jahren wieder aufleben. Auf dem Programm stehen Rezepte für jedermann, Tipps und die Entdeckung regionaler Produkte, das alles abgerundet mit überraschenden Momenten und viel Lachen.
Daniel Mercier, ein bekannter Maître Chocolatier, hat Les Chocolatiers Engagés ins Leben gerufen. Dieses Netzwerk garantiert den Kakaobauern in Kamerun einen angemessenen Preis. Dafür wird eine Produktion erwartet, die den Kriterien eines hervorragenden Geschmacks und des Umweltschutzes entspricht. In Kamerun wurde Omer Maledy zur Paradefigur der Wiederbelebung des Kakaosektors.
Entdeckung der kulinarischen Traditionen in den verschiedenen Gemeinschaften der First Nations auf kanadischem Boden. Wir beginnen mit einem traditionellen Festmahl in Mashteuiatsh, gefolgt von einem Hummerfang in Gesgapegiag, schließlich verfolgen wir in Paspébiac eine Algenernte auf See und anschließend an Land in Ekuanitshit.
