Kultur und Lebensart Küche und Gastronomie
Itinéraires paysans
2020
Das Umwelt-, Wirtschafts- und Landschaftskonzept von Landwirtinnen und Landwirten überall in Frankreich. Um eine Region ausgehend von einer bestimmten Praktik zu verstehen.
Kultur und Lebensart | Küche und Gastronomie
Episode 1
12 min
La côte orientale de la Corse
Episode 2
13 min
Le parc du Marquenterre
Episode 3
13 min
Les Cévennes Méditerranée
Episode 4
13 min
Le Sancerrois
Episode 5
13 min
Le Haut-Doubs
Episode 1
13 min
Les Maures
Episode 2
12 min
Le Richelais
Episode 3
13 min
Le pays de Bourgueil
Episode 4
13 min
La Crau
Episode 5
13 min
Le Médoc Atlantique
Episode 1
13 min
Hugo Guinet, Philippe de Santis
Episode 2
12 min
Benoit Simon, Nicolas Werkhoven
Episode 3
13 min
Isabelle Cerisier, Caroline Bernard
Episode 4
13 min
Christophe Chaussy
Episode 5
13 min
Christian Mérin, Justine Vigne
Episode 1
13 min
Valérie Ratagne, Auriane Bertrand
Episode 2
13 min
Sylvain Huchette, Maël Kervennal
Episode 3
13 min
Emmanuel Ogier, Rachel Roussel-Voisard
Episode 4
13 min
Maxime Behar, Olivier Bardoux
Episode 5
13 min
Cécile Andrieux, Colin Bonnard
Das Umwelt-, Wirtschafts- und Landschaftskonzept von Landwirtinnen und Landwirten überall in Frankreich. Um eine Region ausgehend von einer bestimmten Praktik zu verstehen.
Wenn Tradition, Kulturerbe und Solidarität aufeinandertreffen. Seit 1859 zieht der Verkauf von Weinen der Hospices de Beaune Tausende Menschen an. Mit dieser Veranstaltung werden unter anderem Krankenhausprojekte und mehrere Wohltätigkeitsorganisationen finanziert. Ein Besuch im Burgund mit Blick in die faszinierende Welt der Grands Crus.
Carinne Teyssandier durchstreift die Märkte der Region Auvergne-Rhône-Alpes als Ausgangspunkt für eine kulinarische Entdeckungsreise zu lokalen Spezialitäten. Dort trifft sie Züchter, Produzenten und Handwerker: Jeder offenbart sein Know-how, teilt seine Geschichte und die Verbindung, die er zu seinem Land unterhält.
Der Küchenchef Fabrice Mignot und die Komikerin Caroline Estremo lassen die Kultsendung aus den 1990er Jahren wieder aufleben. Auf dem Programm stehen Rezepte für jedermann, Tipps und die Entdeckung regionaler Produkte, das alles abgerundet mit überraschenden Momenten und viel Lachen.
Daniel Mercier, ein bekannter Maître Chocolatier, hat Les Chocolatiers Engagés ins Leben gerufen. Dieses Netzwerk garantiert den Kakaobauern in Kamerun einen angemessenen Preis. Dafür wird eine Produktion erwartet, die den Kriterien eines hervorragenden Geschmacks und des Umweltschutzes entspricht. In Kamerun wurde Omer Maledy zur Paradefigur der Wiederbelebung des Kakaosektors.
Entdeckung der kulinarischen Traditionen in den verschiedenen Gemeinschaften der First Nations auf kanadischem Boden. Wir beginnen mit einem traditionellen Festmahl in Mashteuiatsh, gefolgt von einem Hummerfang in Gesgapegiag, schließlich verfolgen wir in Paspébiac eine Algenernte auf See und anschließend an Land in Ekuanitshit.
