Kultur und Lebensart Küche und Gastronomie
Dîner à la ferme
2018
Sous-titres : Espagnol Anglais Allemand
Schweizer Landwirte vermarkten die Produkte ihrer Region auf der ganzen Welt und stellen sich in den Farben ihrer Regionen einem kulinarischen Wettbewerb.
Kultur und Lebensart | Küche und Gastronomie
Episode 8
54 min
La finale
Les sept candidats se retrouvent pour un ultime repas à cuisiner en commun. Une fois les équipes composées, ils ont une journée pour acheter les ingrédients avant de cuisiner pour leurs invités : les candidats de la saison précédente. Les gagnants de cette édition seront dévoilés en fin d'émission.
Episode 7
54 min
Marianne Santschi
Sur leur domaine de 16 hectares à Hatley (Estrie), Marianne et son mari élèvent des chiens de berger et des chevaux miniatures. Après un accueil animalier surprenant, place au menu : tresse au beurre, salade de doucette et tête de moine, filet mignon de porc, knöpli, parfait au Grand Marnier.
Episode 6
54 min
Sylvia Jaquemet
Sylvia, 44 ans, gère une exploitation laitière à Moose Creek (Ontario). Dans cette région verdoyante peuplée par les Écossais, les candidats sont accueillis par un joueur de cornemuse. Au menu : esturgeon fumé, poitrine de dindon sauvage, pommes de terre grelots, légumes au sirop d'érable, tarte à la citrouille.
Episode 5
53 min
Marc Bieler
À 80 ans, Marc est le doyen des candidats. Il vit à Saint-Louis-de-Blandford (Centre-du-Québec) et il est le plus gros producteur de canneberge du Canada. Pour l'apéritif, c'est donc un festival de canneberges déclinées sous toutes ses formes qui attend les candidats. Au menu : bettes gratinées, dinde farcie, gâteau.
Episode 4
54 min
Théo Hug
Théo Hug, 46 ans, est éleveur de chevaux à Racine, en Estrie. Passionné de traditions amérindiennes, il a demandé à de jeunes Mohawks de Kahnawake d'accueillir les invités avec danses et chants traditionnels. Au menu : salade d'épinards et de fraises, côtelettes de porc à l'érable, pouding chômeur à l'érable.
Episode 8
55 min
La grande finale
Après sept semaines de compétition, qui remportera le titre de meilleur hôte et celui de meilleur cuisinier ? Lors de cette finale en présence du chef Denis Martin, les candidats concocteront, par équipe et avec les produits du terroir, un menu saupoudré d'une pointe de cuisine moléculaire !
Episode 7
54 min
Famille Bucher-Mettral
Pour ce dernier rendez-vous, les candidats se rendent chez Caroline. Vaudoise d'origine, elle est partie vivre dans le canton de Lucerne pour rejoindre Thomas, son mari depuis 9 ans. L'exploitation est vaste. En plus de la production maraîchère, Caroline élève des vaches laitières et des poules.
Episode 6
55 min
Famille Terrettaz
C'est chez Magaly, dans le Valais, que se retrouvent nos candidats pour ce 6e épisode. Productrice de plantes médicinales de 46 ans, elle partage sa vie avec Patrick, un ami d'enfance. Elle peut compter sur l'aide de ses trois grandes filles pour l'aider dans ses préparatifs.
Episode 5
55 min
Famille Charrière
Pour cette 5e étape, nos convives se rendent chez Marilyne, dans le canton de Fribourg. Cette jeune éleveuse de 34 ans s'occupe de trente chevaux Franches-Montagnes dans l'exploitation de ses parents, Patricia et Martin. Mère de trois enfants, elle aime cuisiner. Sa spécialité : les pâtisseries.
Episode 4
55 min
Famille Berardi
Pour cette 4e étape, les candidats se rendent chez Giovanni. L'agriculteur tessinois élève des vaches Highlands et, parallèlement, gère un appartement d'hôte où les visiteurs trouvent le calme et la tranquillité de la vie à la campagne. Giovanni vit et travaille avec sa femme Caroline. Ils ont deux enfants.
Schweizer Landwirte vermarkten die Produkte ihrer Region auf der ganzen Welt und stellen sich in den Farben ihrer Regionen einem kulinarischen Wettbewerb.
Partenaire :
La Radio Télévision Suisse (RTS) est une entreprise audiovisuelle de service public, appartenant au groupe média SSR (Société Suisse de radiodiffusion et télévision), qui propose des programmes sur quatre chaînes radio, deux chaînes tv et de nombreuses plateformes digitales.
https://www.rtsr.ch/
Wenn Tradition, Kulturerbe und Solidarität aufeinandertreffen. Seit 1859 zieht der Verkauf von Weinen der Hospices de Beaune Tausende Menschen an. Mit dieser Veranstaltung werden unter anderem Krankenhausprojekte und mehrere Wohltätigkeitsorganisationen finanziert. Ein Besuch im Burgund mit Blick in die faszinierende Welt der Grands Crus.
Carinne Teyssandier durchstreift die Märkte der Region Auvergne-Rhône-Alpes als Ausgangspunkt für eine kulinarische Entdeckungsreise zu lokalen Spezialitäten. Dort trifft sie Züchter, Produzenten und Handwerker: Jeder offenbart sein Know-how, teilt seine Geschichte und die Verbindung, die er zu seinem Land unterhält.
Der Küchenchef Fabrice Mignot und die Komikerin Caroline Estremo lassen die Kultsendung aus den 1990er Jahren wieder aufleben. Auf dem Programm stehen Rezepte für jedermann, Tipps und die Entdeckung regionaler Produkte, das alles abgerundet mit überraschenden Momenten und viel Lachen.
Daniel Mercier, ein bekannter Maître Chocolatier, hat Les Chocolatiers Engagés ins Leben gerufen. Dieses Netzwerk garantiert den Kakaobauern in Kamerun einen angemessenen Preis. Dafür wird eine Produktion erwartet, die den Kriterien eines hervorragenden Geschmacks und des Umweltschutzes entspricht. In Kamerun wurde Omer Maledy zur Paradefigur der Wiederbelebung des Kakaosektors.
Entdeckung der kulinarischen Traditionen in den verschiedenen Gemeinschaften der First Nations auf kanadischem Boden. Wir beginnen mit einem traditionellen Festmahl in Mashteuiatsh, gefolgt von einem Hummerfang in Gesgapegiag, schließlich verfolgen wir in Paspébiac eine Algenernte auf See und anschließend an Land in Ekuanitshit.
