Kultur und Lebensart Küche und Gastronomie
Curieux Bégin
2023
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Allemand Arabe
In der Sendung "Curieux Bégin" geht es um Essen und Wein. Der Moderator, Schauspieler und Genießer weckt unsere Geschmackspapillen und stellt uns zwischen zwei Rezepten Liebhaber des guten Essens vor. Auf dem Programm stehen interessante Begegnungen, Spaß und Geselligkeit.
Kultur und Lebensart | Küche und Gastronomie
Episode 12
25 min
Toronto
Christian begibt sich auf eine Entdeckungsreise durch die Gaumenfreuden der "Queen City". Die Moderatorin Isabelle Ménard, die in Toronto lebt, führt ihn durch die verschiedenen Stadtviertel und Restaurants.
Episode 11
24 min
Niagara-On-The-Lake
Ausflug zu unseren Nachbarn auf der Niagara-Halbinsel, einem der größten Weinanbaugebiete Kanadas. Michelle teilt mit uns einige ihrer Schätze, die man in dieser spektakulären Region, die nur sieben Autostunden von Montreal entfernt ist, trinken und essen kann.
Episode 10
25 min
Die großen Klassiker
Wir erneuern die Standards mit Gästen aus der Welt der klassischen Musik: dem Bariton Étienne Dupuis, der Sopranistin Nicole Car und der Moderatorin Catherine Perrin. Chefkoch Antonin Mousseau kreiert Lachs mit Sauerampfer und Kalbsbries auf neue Weise.
Episode 9
25 min
Paarung von Speisen und Cocktails
Zusammen mit der Mixologin Claudia Doyon entdecken wir eine neue Art, auf kreative Weise zu trinken und zu essen. Die Gerichte werden von den Küchenchefs François-Emmanuel Nicol und Jeremy Billy vorgeschlagen. Jeff Boudreault und Éliane Gagnon schließen sich der Tischrunde an.
Episode 8
24 min
So vielseitig ist Kohl
Ob grün oder rot, aus Savoyen oder Brüssel, wir zeigen, was Kohl alles kann: Dabei begleitet uns René Simard, der unbestrittene Liebling Québecs. Zu Gast sind die Landwirtin Stéphanie Wang sowie die Köche Minh Fat und Isabelle Deschamps-Plante.
In der Sendung "Curieux Bégin" geht es um Essen und Wein. Der Moderator, Schauspieler und Genießer weckt unsere Geschmackspapillen und stellt uns zwischen zwei Rezepten Liebhaber des guten Essens vor. Auf dem Programm stehen interessante Begegnungen, Spaß und Geselligkeit.
Wenn Tradition, Kulturerbe und Solidarität aufeinandertreffen. Seit 1859 zieht der Verkauf von Weinen der Hospices de Beaune Tausende Menschen an. Mit dieser Veranstaltung werden unter anderem Krankenhausprojekte und mehrere Wohltätigkeitsorganisationen finanziert. Ein Besuch im Burgund mit Blick in die faszinierende Welt der Grands Crus.
Carinne Teyssandier durchstreift die Märkte der Region Auvergne-Rhône-Alpes als Ausgangspunkt für eine kulinarische Entdeckungsreise zu lokalen Spezialitäten. Dort trifft sie Züchter, Produzenten und Handwerker: Jeder offenbart sein Know-how, teilt seine Geschichte und die Verbindung, die er zu seinem Land unterhält.
Der Küchenchef Fabrice Mignot und die Komikerin Caroline Estremo lassen die Kultsendung aus den 1990er Jahren wieder aufleben. Auf dem Programm stehen Rezepte für jedermann, Tipps und die Entdeckung regionaler Produkte, das alles abgerundet mit überraschenden Momenten und viel Lachen.
Daniel Mercier, ein bekannter Maître Chocolatier, hat Les Chocolatiers Engagés ins Leben gerufen. Dieses Netzwerk garantiert den Kakaobauern in Kamerun einen angemessenen Preis. Dafür wird eine Produktion erwartet, die den Kriterien eines hervorragenden Geschmacks und des Umweltschutzes entspricht. In Kamerun wurde Omer Maledy zur Paradefigur der Wiederbelebung des Kakaosektors.
Entdeckung der kulinarischen Traditionen in den verschiedenen Gemeinschaften der First Nations auf kanadischem Boden. Wir beginnen mit einem traditionellen Festmahl in Mashteuiatsh, gefolgt von einem Hummerfang in Gesgapegiag, schließlich verfolgen wir in Paspébiac eine Algenernte auf See und anschließend an Land in Ekuanitshit.
