Kultur und Lebensart Küche und Gastronomie
Amuse-gueule
2021
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais
Stéphane Gabioud und seine Experten tauschen sich über Gesundheit und Ernährung aus und beantworten dabei auch Fragen der Zuschauer. Auf dem Menü: Tipps rund um das Essen, Rezepte zum Nachkochen zu Hause, Begegnungen mit Meistern ihres Fachs, typische Speisen und Kochen mit Prominenten aus der französischsprachigen Schweiz !
Kultur und Lebensart | Küche und Gastronomie
Episode 16
27 min
Proteine/Aperitif in Brasilien/Burger/Tee/Hormonschädliche Stoffe
Welche Unterschiede gibt es zwischen pflanzlichen und tierischen Proteinen? Aperitif-Ideen aus Brasilien. Jérôme präsentiert uns ein originelles Burger-Rezept mit Roter Bete, Ziegenkäse und Haselnüssen. Johanna Dayer erklärt uns die Herstellung von Tee. Wir stellen uns auch die Frage, wie wir hormonschädliche Stoffe vermeiden können.
Episode 15
27 min
Apfelkuchen/Kohlenhydrate/Vacherin fribourgeois/Aperitif in Indien
Unser Konditor Sébastien stellt uns sein Apfelkuchenrezept vor. Wir nehmen Kohlenhydrate unter die Lupe: Welche sollte man vermeiden? Was kann man gegen Blähungen machen? Wir entdecken die Käsesorte Vacherin fribourgeois. Auf nach Indien, wo wir kleine Appetithäppchen aus Fisch probieren werden.
Episode 14
24 min
Lebensmittel und Sexualität/Aperitif in Chile/Abnehmen
Michel Angi spricht mit uns über den Zusammenhang von Lebensmitteln und Sexualität. Aperitif-Ideen aus Chile. Die Ernährungsberaterin Nicoletta Bianchi erklärt uns, was und wie wir essen müssen, um abzunehmen. Wir treffen einen begeisterten Liebhaber der Käsesorten von der Küste des Genfersees.
Episode 13
27 min
Zusatzstoffe/Aperitif in Mexiko/Wein/Quecksilber/Sauerkraut mit Seefisch
Der Ernährungsberater Raffi Maghdessian klärt uns über Zusatzstoffe in Lebensmitteln auf. Aperitif auf dem Wasser in Mexiko. Johanna Dayer erklärt uns, weshalb man noch immer Holzfässer für die Lagerung von Wein verwendet. Welche Auswirkungen hat Quecksilber auf unseren Organismus? Jérôme bereitet Sauerkraut mit Seefisch zu.
Episode 12
27 min
Immunsystem/Enten-Parmentier/Allergien/Aperitif in Palästina
Wie können wir unser Immunsystem stärken, um insbesondere verschiedene Viruserkrankungen zu vermeiden? Aperitif-Ideen aus Palästina. Michel Angi spricht mit uns über den Film "Brust oder Keule". Jérôme zeigt uns, wie wir ein Kartoffelpüree nach Parmentier-Art mit Ente zubereiten können. Abschließend sprechen wir über Kreuzallergien.
Episode 16
25 min
Sellerie-Steak
Auf dem Speiseplan: Sellerie-Steak mit Chimichurri-Sauce mit dem Koch Matthieu Maeder, Thema Sportgetränke mit Maaike Kruseman, Ahornsirup mit Johanna Dayer, Festtage und Kochkunst auf der ganzen Welt sowie Dessert-Ideen mit Amandine Freudiger.
Episode 15
25 min
Seesaibling in Folie
Auf dem Speiseplan: Seesaibling in Folie mit dem Koch Jean-Marc Soldati, die Ernährung von Senioren mit der Ernährungsberaterin Florence Authier, Festtage und Kochkunst auf der ganzen Welt sowie Dessert-Ideen mit Amandine Freudiger.
Episode 14
25 min
Blumenkohl
Auf dem Speiseplan: Blumenkohl in verschiedenen Texturen mit dem Koch Matthieu Maeder, Lebensmittel mit Süßstoff mit Maaike Kruseman, Festtage und Kochkunst auf der ganzen Welt sowie Dessert-Ideen mit Amandine Freudiger.
Episode 13
27 min
Themensendung Silvester
Auf dem Speiseplan: Lauch-Tarte, Petersilie und Kakao mit dem Koch Matthieu Maeder, Champagner und Wein mit Johanna Dayer sowie Dessert-Ideen mit Amandine Freudiger.
Episode 12
24 min
Themensendung Weihnachten
Auf dem Speiseplan: Jakobsmuscheln mit dem Koch Jean-Marc Soldati, kulinarische Freuden im Kino mit Michel Angi sowie Dessert-Ideen mit Amandine Freudiger.
Stéphane Gabioud und seine Experten tauschen sich über Gesundheit und Ernährung aus und beantworten dabei auch Fragen der Zuschauer. Auf dem Menü: Tipps rund um das Essen, Rezepte zum Nachkochen zu Hause, Begegnungen mit Meistern ihres Fachs, typische Speisen und Kochen mit Prominenten aus der französischsprachigen Schweiz !
Partenaire :
La Radio Télévision Suisse (RTS) est une entreprise audiovisuelle de service public, appartenant au groupe média SSR (Société Suisse de radiodiffusion et télévision), qui propose des programmes sur quatre chaînes radio, deux chaînes tv et de nombreuses plateformes digitales.
https://www.rtsr.ch/
Entdeckung der kulinarischen Traditionen in den verschiedenen Gemeinschaften der First Nations auf kanadischem Boden. Wir beginnen mit einem traditionellen Festmahl in Mashteuiatsh, gefolgt von einem Hummerfang in Gesgapegiag, schließlich verfolgen wir in Paspébiac eine Algenernte auf See und anschließend an Land in Ekuanitshit.
2002. Josée di Stasio taucht mit einer eigenen Sendung auf den Fernsehbildschirmen von Quebec auf: "À la di Stasio". Sie wird ein großer Erfolg. Die inspirierte und inspirierende Moderatorin bringt es auf fünfzehn Staffeln mit insgesamt 236 Folgen. Ein Rückblick auf zwanzig Jahre voller Kochtrends, inspirierender Begegnungen und kulinarischer Erfahrungen.
Unterstützt von seinem Kompagnon Simon Pigeon und einer ganzen Reihe von landwirtschaftlichen Erzeugern, Köchen, Mentoren und Verwandten will Küchenchef Oli seinen Traum verwirklichen: den perfekten Ort zu finden, um seine Kochkunst direkt vom Feld auf den Teller zu bringen.
Dieser neue Kochwettbewerb steht ganz im Zeichen von Schokolade! 24 angehende Chocolatiers aus ganz Belgien messen sich in Können und kreativer Begabung. Wer wird die renommierte Jury, bestehend aus Pierre Marcolini, Jean Philippe Darcis und Victoire Finaz, dahinschmelzen lassen?
Eine kulinarische Sendung mit den größten ausländischen Gemeinschaften in der Schweiz: Deutschen, Italienern, Portugiesen, Franzosen, Kosovaren und Spaniern. Sechs Kandidaten und eine siebte Person, die aus der Schweiz stammt, bereiten ein traditionelles Gericht aus ihrer Gemeinschaft zu und lassen es die anderen Teilnehmer, die es beurteilen müssen, kosten.
Anlässlich der Weihnachtsfeiertage lassen Adrien Devyver und Gérald Watelet ihr legendäres Duo für sechs kulinarische Treffen wieder aufleben. Auf dem Menü: Lachanfälle ohne Ende, Kultsequenzen, belgische Spezialitäten, festlich arrangierte Teller und ausgesuchte Gäste!
