Küche und Gastronomie

Als Star der marokkanischen Gastronomie zeigt Ihnen Küchenchef Simo einzigartige Rezepte der Fusionsküche, in denen sich Aromen aus aller Welt und Traditionen zu schmackhaften und kreativen Gerichten vereinen!

Zusammen mit Marie-Ève Charron, Eliza Prévost und dem legendären Ricardo verrät Küchenchefin Isabelle Deschamps Plante ihre besten Rezepte und Tipps für Gerichte, die erquickend und einfach zuzubereiten sind.

Beseelt von seinem Traum der Ernährungssouveränität, lässt sich der Gemüsebauer Jean-Martin Fortier auf dem Land der Old Mill in Stanbridge East nieder. Sein Ziel ist es, sich das ganze Jahr über mit lokalen Produkten zu versorgen.

Entdeckung der kulinarischen Traditionen in den verschiedenen Gemeinschaften der First Nations auf kanadischem Boden. Wir beginnen mit einem traditionellen Festmahl in Mashteuiatsh, gefolgt von einem Hummerfang in Gesgapegiag, schließlich verfolgen wir in Paspébiac eine Algenernte auf See und anschließend an Land in Ekuanitshit.

Ein sorgfältig zubereitetes, perfektes Gericht kann innerhalb von einer Minute zur Katastrophe werden. Dank des Teams von "Sauve ma recette" machen angebrannte Crêpes als Garnitur für ein Bananen-Trifle eine hervorragende Figur.

2002. Josée di Stasio taucht mit einer eigenen Sendung auf den Fernsehbildschirmen von Quebec auf: "À la di Stasio". Sie wird ein großer Erfolg. Die inspirierte und inspirierende Moderatorin bringt es auf fünfzehn Staffeln mit insgesamt 236 Folgen. Ein Rückblick auf zwanzig Jahre voller Kochtrends, inspirierender Begegnungen und kulinarischer Erfahrungen.

Unterstützt von seinem Kompagnon Simon Pigeon und einer ganzen Reihe von landwirtschaftlichen Erzeugern, Köchen, Mentoren und Verwandten will Küchenchef Oli seinen Traum verwirklichen: den perfekten Ort zu finden, um seine Kochkunst direkt vom Feld auf den Teller zu bringen.

Dieser neue Kochwettbewerb steht ganz im Zeichen von Schokolade! 24 angehende Chocolatiers aus ganz Belgien messen sich in Können und kreativer Begabung. Wer wird die renommierte Jury, bestehend aus Pierre Marcolini, Jean Philippe Darcis und Victoire Finaz, dahinschmelzen lassen?

Eine kulinarische Sendung mit den größten ausländischen Gemeinschaften in der Schweiz: Deutschen, Italienern, Portugiesen, Franzosen, Kosovaren und Spaniern. Sechs Kandidaten und eine siebte Person, die aus der Schweiz stammt, bereiten ein traditionelles Gericht aus ihrer Gemeinschaft zu und lassen es die anderen Teilnehmer, die es beurteilen müssen, kosten.

Anlässlich der Weihnachtsfeiertage lassen Adrien Devyver und Gérald Watelet ihr legendäres Duo für sechs kulinarische Treffen wieder aufleben. Auf dem Menü: Lachanfälle ohne Ende, Kultsequenzen, belgische Spezialitäten, festlich arrangierte Teller und ausgesuchte Gäste!

Mit einer Avocado oder einer Aubergine in der Hand besucht der Komiker Erich Preach Einwohnerinnen von Quebec, die unterschiedliche Wurzeln haben. Seine Absicht? Er möchte ihre Küchengeheimnisse erfahren, sie sollen aber vor allem auch von sich selbst und ihrem Werdegang erzählen.

Eine Feinschmecker-Reise durch die verschiedenen Gegenden Frankreichs, auf der wir ihre köstlichen Spezialitäten entdecken und Handwerker kennenlernen, die ihre kulinarischen Traditionen bewahren. Dabei machen wir einen Zwischenstopp in der Küche eines talentierten Kochs und bereiten ein für die jeweilige Region typisches Gericht zu.

Eine Web-Serie, die Lebensmittel und Gewürze der afrikanischen Küche in einer gemütlichen, entspannten und interaktiven Atmosphäre präsentiert. Dabei zeigen Stéphane Sacre und der Küchenchef Youness Abougaïsse ihre Verbundenheit mit einem breiten Spektrum der afrikanischen Kulturen. Mit ihren Erlebnissen und Geschichten bringen sie einen Hauch Originalität und Humor in die sehenswerte Sendung!

Ein Blick hinter die Kulissen der kanadischen Gourmetküche aus einer einzigartigen und originellen Perspektive, zusammen mit der Food-Fotografin Jessica Emin.

Youtuberin Roxane, deren "L'Atelier de Roxane" sich an alle Back-Fans richtet, besucht die Küche einer Followerin oder eines Followers, um gemeinsam zu backen und regionale Leckereien neu zu interpretieren. Organisiert wird die Überraschung von Freunden oder Verwandten.

Es fehlt Ihnen an Zeit oder Inspiration zum Kochen? Marina Orsini teilt mit großem Genuss Rezeptideen an der Seite bekannter oder neu zu entdeckender Chefkochs!

Stéphane Gabioud und seine Experten tauschen sich über Gesundheit und Ernährung aus und beantworten dabei auch Fragen der Zuschauer. Auf dem Menü: Tipps rund um das Essen, Rezepte zum Nachkochen zu Hause, Begegnungen mit Meistern ihres Fachs, typische Speisen und Kochen mit Prominenten aus der französischsprachigen Schweiz !

Auf eine neue Art essen mit gesunden Rezepten, Organisationstricks und umweltfreundlichen Tipps der Ernährungsberaterin Geneviève O'Gleman und ihres Teams.

Köstliche Reportagen von Boucar Diouf über den erstaunlichen Werdegang grundlegender Nahrungsmittel.

Laurence Mermoud und Fred Florey begleiten zwei Semester lang fünf Studierende der renommierten Hotelfachschule von Lausanne.

Sieben Kandidaten mit einem landwirtschaftlichen Beruf teilen mit uns den Reichtum der Produkte ihrer Region und reisen in alle Ecken der Schweiz, um ein typisches Gericht der Region ihrer Gastgeber zu probieren. Wer bekommt in dieser Sendung die Krone der Kochkunst aufgesetzt?

In der Sendung "Curieux Bégin" geht es um Essen und Wein. Der Moderator, Schauspieler und Genießer weckt unsere Geschmackspapillen und stellt uns zwischen zwei Rezepten Liebhaber des guten Essens vor. Auf dem Programm stehen interessante Begegnungen, Spaß und Geselligkeit.

Schweizer Landwirte vermarkten die Produkte ihrer Region auf der ganzen Welt und stellen sich in den Farben ihrer Regionen einem kulinarischen Wettbewerb.

Ein fröhlicher touristischer Ausflug in einen Winkel Belgiens. Ganz vorne mit dabei: Armelle mit Guy Lemaire, einem Experten in der Geschichte historischer Stätten und Monumente, und dem Koch Jean-Philippe Watteyne.

Annick Jeanmairet tauscht ihre Küche gegen ein Mittagessen im Grünen. Mit dem Korb unterm Arm sucht sie bei lokalen Produzenten aus der Westschweiz für ihre sommerlichen Gerichte nach den besten Produkten aus dieser Region. Diese einfachen, köstlichen und praktisch zu transportierenden Gerichte, die gemeinsam mit ausgezeichneten Chefköchen zusammengestellt wurden, lassen sich perfekt auf einem karierten Tischtuch anrichten und mitten in der Natur genießen.

L'Epicerie ist der Treffpunkt für alle, die sich für den Inhalt ihres Tellers und für alles interessieren, was mit Ernährung zusammenhängt. Auf dem Programm stehen aktuelle Reportagen, Umfragen, Geschmackstests, Prüfstände, Antworten auf Fragen der Zuschauer und, nicht zu vergessen, einfache, aber wirkungsvolle Ratschläge und Tricks.

Wir entdecken bedeutende französische Weingüter mit außergewöhnlichem historischen Erbe. Hier wird die Tradition innerhalb der Familie weitergeführt.

Ricardo Larrivée ist weit mehr als ein guter Koch, er ist der Erfinder einer unendlichen Zahl von Rezepten! Alleine oder in Gesellschaft eines Gastes und mit der Unterstützung erfahrener Küchenchroniker präsentiert er seine Tipps und Tricks für gelungene kulinarische Kreationen.

Der Sternekoch Guy Martin präsentiert legendäre Produkte Frankreichs und porträtiert all jene, die mit ihnen arbeiten. Eine Begegnung mit den leidenschaftlichen Frauen und Männern, ohne die die französische Küche nicht das wäre, was sie ist.