ثقافة وفن العيش طبخ وفن الأكل
Pique-assiette
2025
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Allemand Arabe
برفقة أحد رؤساء الطهاة، تعود "أنيك جانميريه" إلى جذور وتراث المطبخ اليومي، هذا المطبخ الذي نستمتع به ويثير ارتياحنا، والممتع دومًا، واللذيذ المذاق والذي يملك تاريخًا وينبع من القلب... باختصار، هذا المطبخ الذي يجعلنا بكلّ بساطة سعداء!
ثقافة وفن العيش | طبخ وفن الأكل
Episode 15
24 min
الشواء في الشاليه
ضمن قائمة الطعام: شرائح سمك الماكريل المشوي، وصلصة الطماطم، وبيبروناتا مع الصنوبر والزبيب المجفّف كمقبّلات. اكتشاف اليوم: بيرة من الفاكهة محضّرة بطريقة تقليديّة، ومصنوعة في بلديّة إيغل ويتمّ تصديرها إلى اليابان.
Episode 14
23 min
مهرجان الهليون
يقدّم لكم أنيك جانميريه وسيمون رومان وصفة الهليون الأبيض مع الزعفران والبارميزان، وفطيرة الهليون الأخضر. اكتشاف اليوم: "Klode"، صندوق السماد الصغير الذكي الذي أطلقته شركة ناشئة في جنيف.
Episode 13
25 min
الفراولة والراوند، مزيج شهير
تُقدّم لكم أنيك جانميريه ضمن قائمة الطعام شرائح سمك أبيض مع صلصة الراوند، وفي التحلية فراولة، وفشار بالكراميل، والميرينغ الصغير. اكتشاف اليوم: مشروب الكومبوتشا الحضري والتقليدي، في قلب لوزان.
Episode 12
25 min
تالياتيلي طازجة مع نبات القرّاص
ضمن قائمة الطعام: تالياتيلي طازجة مع نبات القرّاص. اكتشاف اليوم: "نوت دو فيف"، مصنع شوكولا محلّي وتقليدي 100%.
Episode 11
24 min
معكرونة "فريغولا" مع البازلاء
ضمن قائمة الطعام: معكرونة "فريغولا" من سردينيا مع البازلاء، وفطيرة الشمر المحفوظ للتحلية. اكتشاف اليوم: مسحوق فلافل سويسري ومصنوع محليًّا 100%.
Episode 15
23 min
Barbecue et salade de lentilles au citron vert
Episode 14
25 min
كينوا مع الفاصوليا
يُحضِّر لنا أنيك وسيمون كينوا مع صلصة الخلّ والفاصوليا. للتحلية، كريم بروليه.
Episode 13
25 min
السمك
نطهو اليوم نوعًا من السمك هو سمك الفرخ. طبق اليوم: تورتيليني مع سمك الفرخ المدخّن.
Episode 11
24 min
المعكرونة مع الفاصوليا
المطبخ الإيطالي هو اليوم في دائرة الضوء. طبق اليوم: معكرونة و"فاجيولي"، أيّ معكرونة مع الفاصوليا.
Episode 15
26 min
Comme un taboulé aux légumes d'été
Episode 14
25 min
Clafoutis aux fraises
Episode 13
25 min
Passatelli aux blettes
Episode 12
25 min
Ceviche de perche
Episode 11
24 min
Blanquette d'agneau
Episode 15
25 min
بارميجيانا
أنيك جانميريه يستقبل رئيس الطهاة ألكسندر كامبا. طبق اليوم: بارميجيانا، وهو غراتان قائم على الباذنجان.
Episode 14
25 min
البانزانيلا
يقدّم لنا رئيس الطهاة أنجيلو سيتيولو اليوم طبقًا يحدّ من هدر الطعام. البانزانيلا هي سلطة صيفيّة تعتمد على بقايا الخبز الجاف، ومزيّنة بالخضار (الطماطم والخيار) وتُقدَّم في حسائيّة.
Episode 13
26 min
الهليون مثل السوشي
مع رئيس الطهاة داميان جيرمانييه، سنطهو الهليون من كانتون فاليه. سيتمّ تناول الهليون الأبيض والأخضر على طريقة السوشي، ثمّ على طريقة الكاربونارا.
Episode 12
25 min
كريمة بروليه مع الشاي الياباني
أنيك جانميريه تستقبل رئيسة الطهاة إيميكو أوكاموتو لمغامرة جديدة في عالم صنع الحلويات! ضمن البرنامج: كريمة بروليه مطبوخة مع شاي غير معروف اسمه "هوجيشا".
Episode 11
25 min
فريغولا مع المحار الصدفي والفول والخرشوف
أنيك جانميريه يستضيف رئيس الطهاة ماتيو برونو. يطهو لنا "الفريغولا"، وهو نوع من المعكرونة يُصنع في سردينيا، ويسمّى أيضًا كسكس سردينيا.
برفقة أحد رؤساء الطهاة، تعود "أنيك جانميريه" إلى جذور وتراث المطبخ اليومي، هذا المطبخ الذي نستمتع به ويثير ارتياحنا، والممتع دومًا، واللذيذ المذاق والذي يملك تاريخًا وينبع من القلب... باختصار، هذا المطبخ الذي يجعلنا بكلّ بساطة سعداء!
Partenaire :
La Radio Télévision Suisse (RTS) est une entreprise audiovisuelle de service public, appartenant au groupe média SSR (Société Suisse de radiodiffusion et télévision), qui propose des programmes sur quatre chaînes radio, deux chaînes tv et de nombreuses plateformes digitales.
https://www.rtsr.ch/
