ثقافة وفن العيش طبخ وفن الأكل
Mamma en chef
2022
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Arabe
مع أفوكادو أو باذنجان في يده، يذهب الفكاهي إريك بريتش إلى منازل نساء كيبيكيّات من أصول مختلفة. الهدف؟ الكشف عن أسرارهنّ في الطبخ، وبخاصّة الإستماع إلى مكنونات قلبهنّ وقصّة مسارهنّ.
ثقافة وفن العيش | طبخ وفن الأكل
Episode 10
23 min
سيتا - سريلانكا
يذهب "بريش" عند "سيتا" التي تُعرّفنا على بلدها الأصلي، سريلانكا. لذا، يرتدي الجميع ملابس تقليديّة، ويتمّ تحضير خبز "النان" لمرافقة الطبق الكلاسيكي "الدجاج بالزبدة".
Episode 9
22 min
ناتاليا - بيلاروسيا
بيلاروسيا هي أكبر بلد مستهلك للبطاطا في العالم. لذا "البطاطا" هي اليوم في دائرة الضوء مع ناتاليا! ينتهي بنا الأمر جميعًا بالرقص، مع الفودكا والمخلّلات!
Episode 8
23 min
أنجليكا - البرازيل
كرنفال السامبا وريو مجتمعان في هذه الحلقة! نكتشف طبق "فيخوادا" مع أنجيليكا. إنّه طبق ناجم عن إبداع العبيد الأميركيّين الذين اضطرّوا للتعامل مع أطعمة غير شعبيّة.
Episode 7
23 min
Dreny - Colombie
عاشت "دريني" الكولومبيّة مسار هجرة مثير للإهتمام، مثل الأطباق المميّزة التي اختارت تحضيرها اليوم. سنقابل امرأة تتمتّع بقوّة عظيمة!
Episode 6
23 min
سهام - لبنان
مع حقيبته المليئة بخبز "البيتاس"، يقوم إريك برحلة طويلة على الدرّاجة الناريّة لزيارة سهام الآتية مباشرة من لبنان. سنكتشف اليوم الملوخيّة والباذنجان المحشي على الطريقة اللبنانيّة.
مع أفوكادو أو باذنجان في يده، يذهب الفكاهي إريك بريتش إلى منازل نساء كيبيكيّات من أصول مختلفة. الهدف؟ الكشف عن أسرارهنّ في الطبخ، وبخاصّة الإستماع إلى مكنونات قلبهنّ وقصّة مسارهنّ.
قام صانع الشوكولا الشهير دانيال ميرسييه بإنشاء "Les chocolatiers engagés". تضمن هذه الشبكة سعرًا مربحًا لمزارعي الكاكاو الكاميرونيّين، مقابل إنتاج يلبّي معايير الذوق الرفيع واحترام البيئة. في الكاميرون، أصبح "عمر ماليدي" شخصيّة رائدة وفاعلة في تجديد قطاع الكاكاو.
نكتشف تقاليد فنّ الطهو في المجتمعات المختلفة للشعوب الأولى، على الأراضي الكنديّة. نبدأ مع مأدبة تُشبه الولائم التي كانت تُقام أيّام الأسلاف في ماشتوياتش؛ يليها صيد جراد البحر في غيسغابيجياغ؛ وأخيرًا في باسبيبياك، نتابع جلسة من القطاف على ضفاف البحر، ثمّ على الأرض في إكوانيتشيت.
