في نيو-برونزويك، يقوم رئيس الطهاة ميشال سافوا بتحضير لسان بقر آتٍ من مزرعة "بودرو"، وخضار موسميّة من مزرعة "لا بيل بوزوني"، وخضار صغيرة "ميكروغرين" المزروعة مائيًّا من مزرعة "لوكال باي أتا".
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