ثقافة وفن العيش طبخ وفن الأكل
Curieux Bégin
2023
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Allemand Arabe
يتطرّق هذا البرنامج إلى الطبخ والنبيذ... المقدّم والممثّل المُحِبّ للحياة "كريستيان بيغان" يفتح لنا الشهيّة ويأخذنا، على مرّ الوصفات، للقاء أشخاص يهوون الطعام اللّذيذ والطهو. يتخلّل هذا البرنامج لقاءات مُلهِمة، لحظات طريفة وأجواء وديّة.
ثقافة وفن العيش | طبخ وفن الأكل
Episode 12
25 min
تورونتو
يذهب كريستيان لاكتشاف أشهى أطباق تورونتو الملقّبة ب"المدينة الملكة"، مع مقدّمة البرامج إيزابيل مينار المقيمة الآن في تورونتو، والتي سترشده عبر مختلف الأحياء والمطاعم.
Episode 11
24 min
نياغارا-أون-ذو-لايك
سنذهب عند جيراننا في شبه جزيرة نياغارا، إحدى أكبر مناطق زراعة النبيذ في كندا. تكشف لنا ميشال عن بعض الأفكار المميّزة المتعلّقة بالأكل والشرب في هذه المنطقة المذهلة التي تقع على بعد سبع ساعات بالسيّارة من مونتريال.
Episode 10
25 min
أشهر الكلاسيكيّات
نحضّر الأطباق الكلاسيكيّة على طريقتنا مع ضيوف من عالم الموسيقى الكلاسيكيّة: الباريتون إتيان دوبوي، والسوبرانو نيكول كار، ومقدّمة البرامج كاترين بيران. يطهو رئيس الطهاة أنتونان موسو بلمسته الخاصّة سمك السلمون مع الحمّيض، والغدة الزعترية للعجل.
Episode 9
25 min
تنسيق بين الطعام والكوكتيل
نكتشف مع خبيرة مزج المشروب كلوديا دويون طريقة جديدة لتناول المشروب والطعام بإبداع. الأطباق من تقديم رئيسيّ الطهاة فرانسوا-إيمانويل نيكول وجيريمي بيلي. ينضمّ جيف بودرو وإليان غانيون إلى الطاولة.
Episode 8
24 min
طهو الملفوف
أكان أخضر أو أحمر، من سافوا أو بروكسل، سنطهو الملفوف برفقة رينيه سيمار المحبوب بشكل كبير في كيبيك. نستضيف المزارعة ستيفاني وانغ، بالإضافة إلى رؤساء الطهاة مينه فات وإيزابيل ديشان-بلانت.
Episode 12
23 min
"Curieux Bégin" في سانتوريني
تستمرّ الرحلة في اليونان في جزيرة سانتوريني التي تعيش على إيقاع السيّاح، ومزارع الكروم الكبيرة فيها لا سيّما "غايا" و"سيغالاس". سنتذوّق طبق الموساكا الشهير المطهوّ بطريقة جديدة، على ضوء غروب الشمس.
Episode 11
25 min
"Curieux Bégin" في أثينا وبيلوبونيز
يبدأ هذا الجزء الأوّل من المغامرة اليونانيّة في منطقة أثينا الكبرى. نلتقي هناك بمادلين لورانتوس، مالكة حانة "هيتيروكليتو"، ويورجيوس الذي هو صاحب مطعم، وتيتراميتوس الذي هو صاحب كرم!
Episode 10
23 min
مزرعة بيكا
سنتوجّه إلى "سان-بليز-سور-ريشوليو" لاكتشاف "بيكا"، وهو مطعم جديد أسّسته رئيسة الطهاة التركيّة فيسون إركان. حول طاولة مزيّنة بالكالاماري المحشوّ، ولحم الضأن بالزبادي، والأطعمة الموسميّة، سنتحدّث عن التجذّر بالأرض والإستقلاليّة الغذائيّة.
Episode 9
23 min
القلي
يختبر كريستيان القلي "الصحّي"، من خلال اختبار المقلاة الهوائيّة مع وصفة من الكالاماري المقلي. ثمّ، بعض من المطبخ الياباني مع الدجاج المقلي "كاراج"، ومنتج مقلي كلاسيكي هو البطاطا المقليّة!
Episode 8
25 min
الطهو لنا وحدنا
سنطهو أطباقًا لنا وحدنا، عندما نكون بمفردنا. من بين عدّة أطباق أخرى، سنطهو عجّة، وطبق مميّز يجمع كلّ بقايا الطعام لتجنّب الهدر، وطبق معكرونة بومودورو، وأوعية من المعكرونة الحرّيفة.
يتطرّق هذا البرنامج إلى الطبخ والنبيذ... المقدّم والممثّل المُحِبّ للحياة "كريستيان بيغان" يفتح لنا الشهيّة ويأخذنا، على مرّ الوصفات، للقاء أشخاص يهوون الطعام اللّذيذ والطهو. يتخلّل هذا البرنامج لقاءات مُلهِمة، لحظات طريفة وأجواء وديّة.
نكتشف تقاليد فنّ الطهو في المجتمعات المختلفة للشعوب الأولى، على الأراضي الكنديّة. نبدأ مع مأدبة تُشبه الولائم التي كانت تُقام أيّام الأسلاف في ماشتوياتش؛ يليها صيد جراد البحر في غيسغابيجياغ؛ وأخيرًا في باسبيبياك، نتابع جلسة من القطاف على ضفاف البحر، ثمّ على الأرض في إكوانيتشيت.
2002. وصلت "خوسيه دي ستازيو" إلى شاشات تلفزيون كيبيك مع برنامج بإسمها"À la di Stasio" ، ولاقت نجاحًا كبيرًا. استمرّت مقدّمة البرنامج هذه المبدعة والملهمة، لمدّة خمسة عشر موسمًا وصوّرت 236 حلقة. سنستعيد 20 عامًا من الوصفات وأساليب الطهو المميّزة، واللقاءات الملهمة، والتجارب الشهيّة في فنّ الطهو.
الشوكولا في دائرة الضوء في هذه المسابقة الجديدة من فنّ الطهي! يتنافس 24 مشتركًا هم صانعو شوكولا، آتين من جميع أنحاء بلجيكا، من خلال إبراز درايتهم ومواهبهم الإبداعيّة. من سيثير إعجاب لجنة التحكيم العريقة المؤلّفة من بيار ماركوليني، وجان فيليب دارسيس، وفيكتوار فيناز؟
