ثقافة وفن العيش طبخ وفن الأكل
5 chefs dans ma cuisine
2020
Sous-titres : Français Espagnol Roumain Anglais Arabe
هل تعانون من ضيق الوقت أو قلّة الإلهام في الطهي؟ تشاركنا مارينا أورسيني بأفكار لوصفات شهيّة، إلى جانب رؤساء طهاة مشهورين أو لا بدّ من اكتشافهم!
ثقافة وفن العيش | طبخ وفن الأكل
Episode 100
21 min
براونيز
تطهو كارولين دوما كعك براونيز بالشوكولا، بقوام حلوى الفدج؛ وكعكة بالشوكولا مغطّاة بكريمة سهلة الصنع.
Episode 99
21 min
الأرنب
يقدّم ماتيو كلوتييه طريقتين لطهو لحم الأرنب: أفخاذ مطهوّة ببطء في خمر التفّاح، وأكتاف محضّرة مثل أجنحة الدجاج.
Episode 98
21 min
التمبة
تستكشف إميلي ريزيتو بروتينًا يستحقّ أن يُعرف، وهو التمبة. تُحضّر نسخة مقليّة سريعة منه، ونسخة ثانية مع صلصة البولونيز.
Episode 97
21 min
قائمة طعام لعيد الحب
يطهو تشاك هيوز معكرونة شهيّة مع توابل ومأكولات بحريّة. وللحلوى: كريمة طازجة يقدّمها مع مربّى محليّ الصنع.
Episode 96
21 min
سباناكوبيتا، كوسة محشوّة وصلصة بالحامض والبيض
تحضّر جوانا شيري طبقين نموذجيين من اليونان: "سباناكوبيتا" مع السبانخ والسلق السويسري، وطبق من الكوسة المحشوّة مع صلصة "أفغوليمونو"، أيّ مع الحامض والبيض.
هل تعانون من ضيق الوقت أو قلّة الإلهام في الطهي؟ تشاركنا مارينا أورسيني بأفكار لوصفات شهيّة، إلى جانب رؤساء طهاة مشهورين أو لا بدّ من اكتشافهم!
Partenaire :
La Société Radio-Canada, en français, ou Canadian Broadcasting Corporation, en anglais, est une société de la Couronne canadienne. La SRC est le plus ancien service de diffusion du Canada : elle a été créée le 2 novembre 1936.
https://ici.radio-canada.ca/
ثقافة وفن العيش طبخ وفن الأكل
نكتشف تقاليد فنّ الطهو في المجتمعات المختلفة للشعوب الأولى، على الأراضي الكنديّة. نبدأ مع مأدبة تُشبه الولائم التي كانت تُقام أيّام الأسلاف في ماشتوياتش؛ يليها صيد جراد البحر في غيسغابيجياغ؛ وأخيرًا في باسبيبياك، نتابع جلسة من القطاف على ضفاف البحر، ثمّ على الأرض في إكوانيتشيت.
ثقافة وفن العيش تحقيقات وتقارير مصوّرة
2002. وصلت "خوسيه دي ستازيو" إلى شاشات تلفزيون كيبيك مع برنامج بإسمها"À la di Stasio" ، ولاقت نجاحًا كبيرًا. استمرّت مقدّمة البرنامج هذه المبدعة والملهمة، لمدّة خمسة عشر موسمًا وصوّرت 236 حلقة. سنستعيد 20 عامًا من الوصفات وأساليب الطهو المميّزة، واللقاءات الملهمة، والتجارب الشهيّة في فنّ الطهو.
ثقافة وفن العيش طبخ وفن الأكل
الشوكولا في دائرة الضوء في هذه المسابقة الجديدة من فنّ الطهي! يتنافس 24 مشتركًا هم صانعو شوكولا، آتين من جميع أنحاء بلجيكا، من خلال إبراز درايتهم ومواهبهم الإبداعيّة. من سيثير إعجاب لجنة التحكيم العريقة المؤلّفة من بيار ماركوليني، وجان فيليب دارسيس، وفيكتوار فيناز؟
