UN TOMATOLOGUE

Genres : ART DE VIVRE | DOCUMENTAIRES

ÇA BOUGE EN FRANCE ! LANGUEDOC-ROUSSILLON: UN TOMATOLOGUE

Jeudi 12 avril 2012

Gros plan sur les tomates sous toutes les formes et les couleurs à travers des rencontres avec des « tomatophiles » curieux et passionnés.

Vidéo disponible jusqu'au: 2 déc. 2030

Tous publics

Les chapitres ne sont pas disponibles pour ce programme

Un tomatologue (2’50’’)

Mots clés : Industrie / Agriculture / Faune

Voix off

Direction le Sud de la France, dans le département de l’Hérault. Nous sommes dans le petit village de Maurin Lattès.

Le soleil tape dur dans la région de Montpellier. La saison de la tomate bat son plein. Éric Pedebas, producteur et tomatologue autoproclamé a réuni chez lui les passionnés de tomates.

Eric Pedebas, tomatologue

On a toujours le souvenir de la tomate du grand-père, de son jardin. Donc en découvrant les tomates anciennes il y a une dizaine d’années, on a retrouvé ces saveurs-là. Et puis bon, finalement, on a commencé à les faire goûter à droite à gauche. Les gens étaient réceptifs, de plus en plus réceptifs, donc on s’est dit : « Allez, on se lance ! »

Voix off

Des stands à l’abri du soleil. Dans ces paniers, les tomates les plus étranges sont réunies.

Eric Pedebas, tomatologue

Voilà ! Là, on expose, je sais pas, j’ai pas compté parce que je suis pas quelqu’un de chiffres, mais un peu plus de 300 variétés de tomates qui sont sur les tables. Les gens découvrent toute la diversité de formes. On a la cream sausage, qui est allongée, blanche, la feu d’artifice. On a de la coyote ici, c’est de la petite tomate cerise blanche, jolie comme tout.

Voix off

Pendant une journée, les amoureux de la tomate se retrouvent pour échanger, découvrir de nouvelles variétés ou déguster celles qu’ils ne connaissent pas. Pour réunir ces tomatophiles toute l’année, Béatrice Guerch est l’une des créatrices d’une bourse d’échange et d’un forum sur internet.

Béatrice Guerch

J’ai toujours eu des tomates dans mon jardin. Et c‘est en découvrant Internet finalement que j’ai découvert les collectionneurs. Je savais qu’elles existaient mais je savais pas* où les trouver.

Voix off

Depuis 25 ans, Christian Lemaire recense les tomates à travers le monde. C’est l’un des spécialistes les plus reconnus en la matière. Il a dénombré 12 500 variétés différentes, dont les toutes premières tomates, celles qui poussent dans la nature.

Christian Lemaire

Dans la cordillère des Andes, ça ce sont des tomates qui poussent à l’état sauvage, qui se ressèment d’elles-mêmes et à partir de là, les hybridations, l’intervention de l’homme va faire que plusieurs siècles après, on trouvera toutes ces variétés.

Voix off

Et pour ramener chez vous les plus excentriques spécimens, Éric confectionne des bouquets de tomates. Plus original, plus savoureux que les fleurs.

Eric, tomatophile

Oh ! bien là, il faut surtout pas mettre les tomates au frigo de façon à pas perdre le goût. Et ça se mange en huit dix jours. Mais de toute façon, les gens les gardent pas** aussi longtemps. Dès qu’ils en ont goûté une, dès qu’ils en ont goûté une, ils mangent les autres.

Voix off

Ne manquez donc pas la fête de la tomate au sud de Montpellier pour voir et déguster ces variétés multicolores qui ne sont jamais vendues dans les commerces classiques.

* Je ne savais pas // ** les gens ne les gardent pas

Fiche pédagogique

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