Que sont devenus les parfumeurs ? (3'16'')
Mots clés : Art et culture / Industrie / Métiers

Voix off
Alex est venu de Californie pour réaliser son rêve : il veut intégrer le monde très fermé des nez. Dans cette école, 10 élèves venus du monde entier mémorisent plus de 250 odeurs avant d'apprendre à créer des parfums.

Un professeur
Qu'est-ce que tu as en note de tête, là ?

Alex
Ben… C'est de la bergamote. Après il y a un côté rosé.

Voix off
C'est à Grasse, il y a 7 ans, que le Syndicat national de fabricants de produits aromatiques a créé son institut. Grasse compte une des 4 écoles françaises qui forment et placent les créateurs de demain.

Un professeur
Être « nez », c'est être avant tout un artiste puisque le « nez » peut s'apparenter au musicien ou au peintre ; c'est de la création.

Voix off
La création, les nez l'ont puisée dans la nature, dans le pays grassois. Rose de mai, tubéreuse, lavande, jasmin, tout pousse sur ce territoire situé entre mer et montagne. Fleuron du patrimoine local, les champs de fleurs constituent une attraction touristique.

Un producteur
En 1953, nous étions 5000 producteurs de plantes à parfum. Aujourd'hui, nous sommes, on va dire, 25 en rose et une dizaine en jasmin.

Voix off
Un inexorable déclin dû à la mondialisation. Dans cette exploitation, la plus importante de Grasse, le jasmin se négocie autour de 40 euros le kilo ; il en faut 800 pour créer 1 litre de concentré. Résultat : le jasmin grassois est 20 fois plus cher que le jasmin indien.

Une jeune femme
Les grands grands parfumeurs vont garder les productions grassoises d'exception pour leur création. Mais beaucoup vont préférer des fleurs de l'étranger, parce qu'elles sont bien sûr moins chères, ou des parfums de synthèse.

Voix off
Malgré tout, la France représente 15 % du marché mondial de la parfumerie dont la moitié vient de Grasse.
Les parfums, la société Robertet connaît bien. Installée à Grasse depuis un siècle et demi, elle compte 1000 employés dans le monde, dont la moitié sur la Côte d'Azur. Voilà 40 ans, elle a pris le virage des arômes alimentaires ; et c'était bien vu : le parfum est partout dans les produits d'entretien et dans les produits cosmétiques.

Un représentant de la société Robertet
Il y avait un créneau, il y avait un marché, il y avait des possibilités de développement ; et ça représente aujourd'hui près de la moitié du chiffre d'affaires de Robertet.

Voix off
Et c'est au Plan de Grasse que Robertet s'apprête à se lancer dans les produits biologiques et à investir 25 millions d'euros dans une nouvelle usine. Au total, le bassin grassois compte 70 entreprises. Un savoir-faire reconnu par l'État qui a créé un pôle de compétitivité

Un représentant du pôle de compétitivité
On peut toujours dire que Grasse est la capitale mondiale du parfum. En tout cas, moi, je dirais plutôt que c'est le berceau de la parfumerie moderne et joue un rôle très important dans l'économie de la parfumerie et des arômes alimentaires.

Voix off
Avec une école formant les créateurs de demain, avec des productions de fleurs exceptionnelles et des entreprises leaders sur le marché mondial, Grasse conserve toute sa notoriété.           Mais avec des normes européennes toujours plus contraignantes, la profession est en constante évolution et toujours à la recherche de nouveaux marchés.